Responsable d'exploitations (F/H)

Elior Group; Strasbourg; Sur place; EUR 55 000 - 75 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Véhicule de fonction

Prime annuelle sur objectif

Mutuelle et prévoyance avantageuses

RTT

Résumé du poste

Elior Group recherche son futur Responsable d’exploitations (H/F) en CDI basé à Schiltigheim (67). Vous accompagnerez les responsables de restaurant dans le pilotage de leurs établissements et veillerez à la satisfaction des clients et des convives, à la qualité des prestations et au développement des équipes.

Vous garantirez la performance économique de votre secteur, assurerez les règles d’hygiène et de sécurité, et collaborerez avec les équipes et les services supports.

Qualifications

• Formation en Hôtellerie-Restauration exigée et expérience significative en management.
• Expérience en animation d’équipe et pilotage multi-sites souhaitée.
• Compétences en organisation, relation client et management d’équipes.

Responsabilités

• Être au cœur de la relation client en garantissant la satisfaction des clients et des convives.
• Accompagner les responsables de restaurant, manager les équipes et développer les collaborateurs.
• Garantir les standards, qualité et sécurité des établissements et assurer le lien avec les fonctions support.

Connaissances

Management

Animation d’équipe

Pilotage d’activité

Multi-sites

Formation

Formation en Hôtellerie-Restauration

Outils

PC portable

Téléphone portable

Description du poste

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

• Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
• Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
• Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
• Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions

Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun

Filiale d' Elior Group et Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et toute la région grand est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à ses collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. L'Alsacienne de restauration place l'ancrage territorial au cœur de ses préoccupations et proposes à ses convives des produits de saison et 100% issus des territoires du Grand Est : Lorraine, Champagne –Ardenne et Alsace.
La proximité clients et collaborateurs est son point fort.L'Alsacienne de Restauration est présente sur 4 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, et la restauration commerciale.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.

Si vous êtes passionné(e)s par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior, rejoignez-nous !

Mission générale

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être.

Labellisé Alsace Excellence, nos équipes d’encadrement mettent un point d’honneur à développer les compétences de chacun et à proposer un parcours d’évolution personnalisé.

Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.

Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, du territoire, du social et de l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Nous recherchons notre futur Responsable d’exploitations (H/F) en CDI basé à Schiltigheim (67).

Vous accompagnez les responsables de restaurant dans le pilotage de leurs établissements et êtes garant(e) de la satisfaction des clients et des convives, de la qualité des prestations, du développement des équipes et de la performance économique de votre secteur.

Détails du poste

Nous recherchons notre futur Responsable d’exploitations (H/F) en CDI basé à Schiltigheim (67).

Vous accompagnez les responsables de restaurant dans le pilotage de leurs établissements et êtes garant(e) de la satisfaction des clients et des convives, de la qualité des prestations, du développement des équipes et de la performance économique de votre secteur.

Environnement du poste

• 6 à 10 sites dans le secteur entreprise : Bas-Rhin – Haut-Rhin.
• Environ 3 M€ de chiffre d’affaires
• Statut Cadre
• Rémunération selon profil
• Véhicule de fonction – Permis B demandé pour déplacements
• Pc portable / Téléphone portable

Être au cœur de la relation client

• Vous garantissez la satisfaction des clients et des convives, accompagnez les équipes dans la gestion des réclamations et participez aux commissions restauration.
• Vous êtes également attentif aux opportunités de développement et contribuez au renforcement des partenariats avec les clients.

Accompagner et faire grandir les équipes

• Vous accompagnez les responsables de restaurant dans leur management et contribuez à la fidélisation et au développement des collaborateurs.
• Vous participez aux recrutements, à l’intégration des nouveaux salariés et au suivi des besoins en formation.
• Vous veillez également au respect des règles en matière de ressources humaines et de sécurité au travail.

Garantir la qualité opérationnelle

• Vous veillez à l’application des standards de l’entreprise, des engagements contractuels et des règles d’hygiène et de sécurité.
• Vous assurez également le lien entre les restaurants et les différentes fonctions support de l’entreprise.

Piloter la performance

• Vous supervisez les opérations de gestion, suivez les indicateurs économiques, les dépenses et les budgets des restaurants de votre secteur.
• Vous analysez les résultats et accompagnez la mise en place des plans d’actions nécessaires à l’atteinte des objectifs.

Nous rejoindre c'est :

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Prime annuelle sur objectif
• Avantage en nature sur les repas
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Accès prestations comité d'entreprise
• Possibilité de place(s) en crèche
• Parcours personnalisé d'intégration et de formation
• Possibilité d’évolution avec des parcours qualifiants en interne
• RTT

Profil, Expérience, Formation

De formation en Hôtellerie-Restauration, vous disposez d’une expérience significative en management, animation d’équipe, pilotage d’activité et une première expérience en multi sites.