Responsable d'exploitation - Directeur adjoint (H/F)

France Travail; Kourou; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas

Prime trimestrielle

Résumé du poste

Au Comptoir de S&Y et le Bowling de Kourou recherchent leur Responsable d'exploitation / Directeur adjoint.

CDI – 39 heures hebdomadaires. Prise de poste dès que possible. Rémunération motivante selon profil et expérience; repas et prime trimestrielle sur objectifs.

Qualifications

• Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration.
• 3 ans d'expérience indispensable dans le secteur.
• Formation HACCP serait appréciée.
• Permis B apprécié.

Responsabilités

• Piloter les ouvertures et fermetures et les services.
• Coordonner les équipes cuisine, salle et bowling.
• Organiser les plannings, gérer les absences et animer les briefings.
• Contrôler les CAISSES, les stocks, les commandes et les relations fournisseurs.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de traçabilité et HACCP.
• Superviser les réservations, groupes et événements.

Connaissances

Autonomie

Sens des responsabilités

Organisation du travail

Formation

Bac+2 en hôtellerie restauration

Description du poste

Responsable d'exploitation - Directeur adjoint (H/F)

Responsable d'exploitation - Directeur adjoint (H/F) 973 - Kourou

Offre n° 213NFBT
Responsable d'exploitation - Directeur adjoint (H/F)

Au Comptoir de S&Y et le Bowling de Kourou recherchent leur Responsable d'exploitation / Directeur adjoint. Véritable relais opérationnel de la direction, vous êtes capable de piloter l'ensemble de l'activité et de garantir son bon fonctionnement, y compris en l'absence des dirigeants. Vos principales missions :

Vos principales missions

• Piloter les ouvertures, fermetures et différents services
• Coordonner les équipes de cuisine, de salle et du bowling
• Organiser les plannings, gérer les absences et animer les briefings
• Contrôler les caisses, les stocks, les commandes et les relations fournisseurs
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de traçabilité et des procédures HACCP
• Superviser les réservations, groupes, entreprises, animations et événements
• Gérer les incidents et prendre les décisions opérationnelles nécessaires
• Assurer un reporting quotidien et hebdomadaire auprès de la direction

Vous devez être à l'aise avec les outils numériques, les caisses, les plannings et la gestion des stocks.Disponibilité nécessaire en soirée, les week-ends et lors des événements. Une formation HACCP et le permis B seraient appréciés.CDI - 39 heures hebdomadairesPrise de poste dès que possibleRémunération motivante selon profil et expérience, repas et prime trimestrielle sur objectifs.

Type de contrat

• CDI
• Contrat travail
• Durée du travail 39H/semaine
• Travail en journée
• Travail en horaires décalés
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en horaires variables
• Travail en horaires fractionnés

Salaire

• Primes
• Restauration
• Rémunération motivante selon profil et expérience. Prime trimestrielle sur objectifs.

Déplacements Déplacements: Ponctuels Zone départementale

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle