Responsable Cafétéria & Restauration Collective

Service Public; Besançon; On-site; EUR 23,000 - 28,000; Full time

Job summary

Le Crous Bourgogne Franche-Comté recherche un(e) responsable de cafétéria pour son pôle restauration de Besançon. Vous organisez et gérez l’unité, encadrez l’agent polyvalent et assurez le service au quotidien.

Vous gérez les stocks, la caisse et le relationnel avec les usagers, tout en appliquant les normes ERP et d’hygiène. Expérience en restauration collective souhaitée et capacité à diriger une équipe.

Qualifications

• Niveau BEP/CAP souhaité en hôtellerie-restauration ou sans diplôme avec expérience en restauration.
• Expérience en encadrement d'équipe appréciée.

Responsibilities

• Produire des plats de restauration type brasserie.
• Participer à l'accueil des étudiants et du public étudiant.
• Gérer la caisse et les ventes.
• Diriger une ou plusieurs personnes.
• Assurer la tenue des stocks entrées-sorties et le contrôle des livraisons.
• Former ses collaborateurs et créer un esprit d'équipe.
• Participer à la définition des besoins en matériels et équipements des locaux.
• Suivre la gestion comptable et veiller au nettoyage des locaux et du matériel.

Skills

Savoir-faire culinaire

Organisation du travail

Hygiène et sécurité alimentaire

Accueil client

Logiciel métier

Management d'équipe

Gestion des stocks

Education

BEP/CAP hôtellerie-restauration

Tools

Logiciel métier

Job description

Le Crous Bourgogne Franche-Comté recherche un(e) responsable de cafétéria pour son pôle restauration de Besançon. Vous organisez et gérez l’unité, encadrez l’agent polyvalent et assurez le service au quotidien.

Vous gérez les stocks, la caisse et le relationnel avec les usagers, tout en appliquant les normes ERP et d’hygiène. Expérience en restauration collective souhaitée et capacité à diriger une équipe.