Responsable Brasserie – Restauration Collective

Crous de Lyon; Grenoble; On-site; EUR 26,000 - 29,000; Full time

Job summary

Le CROUS de Lyon recherche un Responsable Brasserie - Cafétéria Emlyon pour assurer la gestion des prestations traiteur, veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité, et superviser une équipe de 4 agents et des vacataires horaires. Vous participerez aussi à la gestion comptable et au suivi budgétaire, tout en coordonnant les plannings et les commandes.

Le poste implique une organisation du travail fluide, une formation en hygiene et sécurité, et une mobilisation sur des périodes de

Qualifications

• Savoir-faire culinaire et expérience en restauration collective.
• Connaissance des règles d’hygiène et sécurité, et diététique alimentaire.
• Maîtrise de l’organisation du travail et gestion d’équipe.

Responsibilities

• Gérer les prestations traiteur: relation clientèle, devis, production et service.
• Participer à la gestion comptable et budgétaire de la cafétéria.
• Contribuer à l’organisation administrative et matérielle du site et au suivi du temps de travail.

Skills

Savoir-faire culinaire

Maîtrise de l’organisation du travail

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion d’équipe

Accueillir les clients

Utilisation d’un logiciel métier

Gestion logistique

Gestion budgétaire

Education

CAP/BEP équivalent

Tools

Logiciels métiers

Job description

Le CROUS de Lyon recherche un Responsable Brasserie - Cafétéria Emlyon pour assurer la gestion des prestations traiteur, veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité, et superviser une équipe de 4 agents et des vacataires horaires. Vous participerez aussi à la gestion comptable et au suivi budgétaire, tout en coordonnant les plannings et les commandes.

Le poste implique une organisation du travail fluide, une formation en hygiene et sécurité, et une mobilisation sur des périodes de