Cuisinier Restauration Collective — Menus Équilibrés & HACCP

Jubil; Besançon; On-site; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Job summary

Jubil intérim Villefranche-sur-Saône recherche, pour un de ses clients basé à Besançon (25000), un cuisinier en collectivité H/F.

Vous contribuerez à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés, préparerez les plats selon recettes et production, et assurerez la gestion des approvisionnements et des stocks tout en respectant les normes HACCP.

Autonome, organisé et capable de travailler en équipe, vous avez une expérience confirmée de 2 à 5 ans en restauration collective.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP en restauration collective.
• Capacité à préparer des portions en grande quantité tout en garantissant la qualité.
• Bonne organisation et gestion des stocks et des menus.

Responsibilities

• Contribuer à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés et savoureux en restauration collective, tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène.
• Préparer et cuisiner les plats en suivant les recettes et les consignes de production.
• Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks de produits alimentaires.
• Maintenir un espace de travail propre et organisé, en appliquant strictement les normes HACCP.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine afin d'optimiser la production des repas.
• Participer à l'élaboration des plans de menus, en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques.

Skills

Techniques culinaires

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Planification des menus

Esprit d'équipe

Initiative

Job description

Jubil intérim Villefranche-sur-Saône recherche, pour un de ses clients basé à Besançon (25000), un cuisinier en collectivité H/F.

Vous contribuerez à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés, préparerez les plats selon recettes et production, et assurerez la gestion des approvisionnements et des stocks tout en respectant les normes HACCP.

Autonome, organisé et capable de travailler en équipe, vous avez une expérience confirmée de 2 à 5 ans en restauration collective.