Responsable Cafétéria et Restauration – Leadership & Service

Crous Bourgogne-Franche-Comté; Doubs; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Le CROUS Bourgogne Franche-Comté recherche un(e) responsable de cafétéria pour son pôle restauration de Besançon. Vous organisez et gérez l’unité, encadrez l’agent polyvalent et assurez le respect des normes ERP et d’hygiène, ainsi que la gestion de la caisse et l’accueil des étudiants.

Profil BEP/CAP ou expérience en restauration collective, avec des compétences managériales et une sensibilité au service public et à la vie étudiante.

Qualifications

• Niveau BEP/CAP souhaité en hôtellerie restauration ou expérience en restauration sans diplôme.
• Expérience en encadrement d'équipe appréciée.
• Connaissance des règles d’hygiène générale et des normes de sécurité.
• Connaissance des méthodes d’animation d’une équipe et accueil des clients.

Responsibilities

• Organiser le fonctionnement quotidien de la cafétéria et planifier les services.
• Gérer les stocks et les commandes et contrôler la qualité des produits.
• Encadrer et former l’agent polyvalent de restauration.

Skills

Savoir-faire culinaire

Maîtrise de l'organisation du travail

Connaissance des règles d'hygiène

Connaissance des normes de sécurité

Capacité à diriger une équipe

Accueil des clients

Logiciel métier GARONE

Education

CAP/BEP en hôtellerie-restauration

Tools

GARONE

Job description

Le CROUS Bourgogne Franche-Comté recherche un(e) responsable de cafétéria pour son pôle restauration de Besançon. Vous organisez et gérez l’unité, encadrez l’agent polyvalent et assurez le respect des normes ERP et d’hygiène, ainsi que la gestion de la caisse et l’accueil des étudiants.

Profil BEP/CAP ou expérience en restauration collective, avec des compétences managériales et une sensibilité au service public et à la vie étudiante.