Responsable Boulangerie/Pâtisserie — Leadership & Qualité

E.Leclerc; Orleix; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime annuelle sur objectifs

Participation

Intéressement

Résumé du poste

Groupe E.Leclerc Orleix recrute un Responsable Boulangerie / Pâtisserie / Viennoiserie pour prendre en charge l'activité du rayon et animer une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs.

Vous garantissez la qualité des produits, le respect des normes d'hygiène et la satisfaction client, tout en supervisant la production et la performance du rayon. Formation qualifiante et expérience significative obligatoires.

Qualifications

• Titulaire d'une formation qualifiante en boulangerie/pâtisserie et d'une expérience significative dans un poste équivalent.
• Maîtrise des règles sanitaires (DLC, traçabilité) et des normes d'hygiène et de sécurité.
• Savoir piloter un compte d'exploitation et manager une équipe.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble de la production boulangère et pâtissière.
• Définir la stratégie commerciale: gestion des prix et des assortiments.
• Organiser le travail de l'équipe (planning, répartition des tâches).
• Participer à la fabrication des pains, viennoiseries et pâtisseries.
• Veiller à la qualité constante des produits et au respect des normes.

Connaissances

Gestion d'équipe

Animation d'équipe

Hygiène et traçabilité

Formation

Formation qualifiante en boulangerie/pâtisserie

Description du poste

Groupe E.Leclerc Orleix recrute un Responsable Boulangerie / Pâtisserie / Viennoiserie pour prendre en charge l'activité du rayon et animer une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs.

Vous garantissez la qualité des produits, le respect des normes d'hygiène et la satisfaction client, tout en supervisant la production et la performance du rayon. Formation qualifiante et expérience significative obligatoires.