Responsable Boulangerie-Pâtisserie & Animation d'Équipe

E. LECLERC; Châteaubriant; Sur place; EUR 22 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CSE

Participation aux bénéfices et intérr.

Prime de 13ème mois

Résumé du poste

E. Leclerc à Châteaubriant recherche un manager rayon boulangerie-pâtisserie. Vous gérez le rayon, organisez les plannings et animez les équipes tout en produisant et pétrissant les pâtons selon les recettes. Compétences d’hygiène, sécurité et traçabilité requises pour garantir un service client de qualité.

Le poste nécessite disponibilité les samedis et une expérience avérée dans un rôle similaire, avec un accompagnement clé au sein d’un cadre coopératif.

Qualifications

• Titulaire BP boulanger et pâtissier et expérience sur poste similaire.
• Capacité à proposer des animations et à faire vivre le rayon.
• Rigueur en traçabilité, hygiène et qualité du service client.

Responsabilités

• Gérer, organiser et approvisionner le rayon boulangerie pâtisserie.
• Gérer les plannings et dynamiser les équipes.
• Produire et fabriquer la pâte à pain.
• Réaliser et pétrir la pâte à pain.
• Utiliser four, chambre de fermentation et pétrin.
• Gérer la fermentation et le façonnage des pâtons (baguette, épi, miche).
• Assurer les rotations produits pour éviter les ruptures.
• Effectuer l'inventaire des marchandises et le rangement.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Traçabilité

Animation commerciale

Commercialisation rayon

Formation

BP boulanger et pâtissier

Outils

Four

Chambre de fermentation

Pétrin

Description du poste

E. Leclerc à Châteaubriant recherche un manager rayon boulangerie-pâtisserie. Vous gérez le rayon, organisez les plannings et animez les équipes tout en produisant et pétrissant les pâtons selon les recettes. Compétences d’hygiène, sécurité et traçabilité requises pour garantir un service client de qualité.

Le poste nécessite disponibilité les samedis et une expérience avérée dans un rôle similaire, avec un accompagnement clé au sein d’un cadre coopératif.