Responsable boulanger

Randstad NV; Quimperlé; On-site; EUR 37,000 - 40,000; Full time

Job summary

Randstad Professional Search, cabinet de recrutement, recherche pour une PME bretonne en forte croissance un Responsable Boulanger Cuisson-Préparation (H/F). Vous serez pivot du site de production, collaborant avec les Responsables de Site et Méthodes/Qualité pour garantir une qualité produit irréprochable et une efficacité opérationnelle.

Profil: diplôme boulangerie CAP/BP/Bac Pro, expérience en encadrement, maîtrise des fours rotatifs et à sole, et capacité à conduire une équipe dans un

Qualifications

• Diplômé en boulangerie (CAP/BP/Bac Pro) avec expérience en encadrement.
• Bonne maîtrise de la panification et des fours rotatifs et à sole.
• Gestion d'équipe et leadership requis.
• Expérience en milieu semi-industriel ou agroalimentaire est un plus.

Responsibilities

• Maîtriser la préparation, la fermentation et la cuisson (fours rotatifs et à sole).
• Piloter les stocks selon la politique de flux tendus et optimiser la fabrication.
• Diriger, organiser et développer une petite équipe (planning, polyvalence, évaluations annuelles).
• Veiller à la qualité et l'amélioration continue en respectant les procédures.
• Proposer des améliorations à la direction pour optimiser les méthodes.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Esprit d'équipe

Education

CAP/BP/Bac Pro boulangerie

Tools

Fours rotatifs

Fours à sole

Job description

Randstad Professional Search, Cabinet de Recrutement et d’approche directe intervient dans la recherche et l'évaluation des profils cadres. Le cabinet du Groupe Randstad est présent dans les principales métropoles françaises.

Responsable Boulanger Cuisson-Préparation (H/F)

Nous recherchons pour notre client, PME bretonne en forte croissance — Alliance de l’artisanat et du semi-industriel (40 ans d'expertise), son futur Responsable Boulanger F/H

Rejoignez un acteur majeur et reconnu sur le territoire breton en boulangerie semi-industrielle, qui poursuit son développement.

Pivot essentiel de notre site de production, vous travaillez en étroite collaboration avec les Responsables de Site et Méthodes/Qualité pour garantir une qualité produit irréprochable et une efficacité opérationnelle optimale.

Vos Missions & Défis :

Excellence opérationnelle :

Maîtriser la préparation, la fermentation et la cuisson (fours rotatifs et à sole) pour garantir une qualité constante sur de grandes séries.

Piloter les stocks selon notre politique de flux tendus (« zéro stock ») et optimiser les processus de fabrication.

Management & Leadership :

Diriger, organiser et développer une petite équipe dynamique (plannings, polyvalence, évaluations annuelles).

Inculquer une culture de collaboration et veiller à la montée en compétences de vos collaborateurs.

Qualité & Amélioration continue :

Appliquer les procédures réglementaires et répondre avec réactivité aux retours clients.

Être force de proposition auprès de la direction pour optimiser les méthodes de production.

Votre Profil :

Formation & Expérience : Diplômé en boulangerie (CAP/BP/Bac Pro) avec une expérience en encadrement d'équipe, idéalement en milieu semi-industriel ou industriel agroalimentaire ou de la GMS.

Expertise technique : Bonne maîtrise de la panification et de l'utilisation des fours rotatifs et à sole et des techniques de temps de cuisson.

Savoir-être : Manager inspirant, orienté résultats, adaptable et doté d'un excellent esprit d'équipe.

Ce que nous vous offrons :

CDI temps plein — Rémunération attractive fixe + variable sur objectifs selon profil (37K€ à 40K€)

L'opportunité de prendre des responsabilités clés au sein d'une PME bretonne en pleine croissance, alliant tradition et procédés modernes.

Un environnement de travail collaboratif et des défis stimulants au quotidien.

Prêt(e) à prendre en main notre production et faire grandir votre équipe ?

Nous étudions également les profil à fort potentiel, du moment que vous disposez d'une formation en boulangerie et une première expérience réussie.