Responsable Boulangerie H/F

LE MERCATO DE L'EMPLOI; Montval-sur-Loir; On-site; EUR 28,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Intéressement et participation

Fermeture dominicale

Job summary

LE MERCATO DE L'EMPLOI recherche un(e) Responsable Boulangerie H/F pour prendre en charge un rayon au sein d'une entreprise familiale de distribution, basé dans le sud de la Sarthe, près de La Flèche - Le Mans-Tours.

Vous dirigerez l'équipe, organiserez les plannings, gérerez les commandes, stocks et l'approvisionnement, et veillerez à la qualité et à l'hygiène des fabrications tout en développant l'offre et les recettes.

Qualifications

• Diplôme en boulangerie exigé (CAP, BP).
• Expérience réussie en production ou management en boulangerie.
• Capacité à fédérer et à faire monter en compétences une équipe.

Responsibilities

• Organiser les plannings et répartir les missions.
• Accompagner l'équipe et développer les compétences.
• Gérer la production et assurer une présentation qualitative des produits.
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
• Analyser le chiffre d'affaires et les indicateurs et adapter l'offre.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Hygiène et sécurité

Education

CAP/BP boulangerie

Job description

Vous êtes boulanger de métier et souhaitez prendre la responsabilité d'un rayon tout en restant proche de la fabrication ?

Nous recrutons, pour une entreprise familiale de la distribution, son futur Responsable Boulangerie H/F.

Le poste est basé dans le sud de la Sarthe, au cœur d'un bassin de vie dynamique, à proximité de La Flèche - Le Mans-Tours.

MANAGER ET ACCOMPAGNER VOTRE ÉQUIPE

• Organisez les plannings et répartissez les missions ;
• Accompagnez vos collaborateurs dans leur quotidien et leur montée en compétences ;
• Transmettez votre savoir-faire et favorisez l'autonomie de chacun ;
• Veillez à la bonne organisation de la production ;
• Participez à la fabrication aux côtés de votre équipe.

PILOTER LA GESTION ET LE DÉVELOPPEMENT COMMERCIAL DU RAYON

• Gérez les commandes, les stocks et les approvisionnements ;
• Suivez la casse, les ruptures et les niveaux de production ;
• Analysez le chiffre d'affaires, les marges et les principaux indicateurs ;
• Adaptez l'offre aux attentes des clients et aux temps forts commerciaux ;
• Garantissez une présentation attractive et qualitative des produits ;
• Developpez la gamme en proposant de nouvelles recettes et de nouvelles idées.

• Garantir la régularité et la qualité des fabrications ;
• Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Assurer la traçabilité des matières premières et des produits ;
• Contrôler la propreté et la bonne tenue du laboratoire ;
• Sensibiliser votre équipe aux exigences de qualité ;
• Travailler en lien avec la Responsable Qualité du magasin.

Vous bénéficierez d'une réelle autonomie pour organiser votre activité, faire évoluer votre gamme et apporter votre expertise métier.

• CDI à temps plein - 39 heures par semaine.
• Statut Agent de maîtrise.
• Prise de poste généralement vers 5 heures, ponctuellement à 4 heures selon le flux de travail
• Salaire entre 2500€ et 2900€ brut/mois, selon l'expérience.
• + primes attractives : Intéressement et participation pouvant représenter environ 2,5 mois de rémunération selon les résultats de l'entreprise.
• Entreprise fermée les dimanches

Vous êtes obligatoirement titulaire d'un diplôme en boulangerie (CAP, BP)

Vous justifiez d'une expérience réussie comme :

• Responsable de production en Boulangerie;
• Adjoint Responsable Boulangerie prêt à évoluer ;
• Artisan ayant managé une équipe et travaillé sur des volumes importants.

Une expérience en grande distribution, dans un réseau de boulangeries ou dans une boulangerie artisanale structurée sera un véritable atout

Au-delà de votre expertise métier, vous êtes reconnu pour votre leadership, votre organisation, votre rigueur et votre capacité à fédérer une équipe.

Vous vous reconnaissez ?

Vous souhaitez conjuguer fabrication, management, gestion et créativité dans un environnement stimulant, vous offrant une réelle autonomie pour piloter votre rayon, faire évoluer la gamme et laisser libre cours à vos idées ?

Postulez et venez prendre part au développement de ce beau rayon boulangerie.