Boulanger Expérimenté H/F

la Boite a Pain; Bouzonville; Presencial; EUR 23.000 - 29.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

La Boite a Pain à Bouzonville recherche un boulanger passionné et confirmé pour assurer l'intégralité de la chaîne de production artisanale avec une exigence de haute qualité.

Sous la responsabilité du responsable, vous piloterez les fermentations, le façonnage et les cuissons, veillerez au respect des règles d'hygiène HACCP et garantirez une régularité des produits (croûte, mie, couleur), tout en maintenant une cadence de travail soutenue et une ponctualité irréprochable.

Formación

• Expérience significative en boulangerie artisanale exigée.
• Maîtrise des techniques de panification (pâtes levées, fermentées).
• Rigueur et autonomie dans le travail, capacité à maintenir une cadence soutenue.

Responsabilidades

• Gérer l’intégralité de la chaîne de production artisanale.
• Maîtriser les fermentations: pétrissages, temps de pousse, températures.
• Réaliser le façonnage manuel ou mécanique et les cuissons.
• Veiller au respect des règles HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Garantir la qualité et la régularité des recettes et produits.

Conocimientos

Expérience boulangerie

Techniques panification

Rigueur autonomie

Cadence travail

Descripción del empleo

Nous recherchons un Boulanger passionné et confirmé, véritable expert de son métier.

Vos Missions

Sous la responsabilité du responsable, vous assurez l'intégralité de la chaîne de production artisanale avec une exigence de haute qualité :Maîtrise des fermentations : Gestion des pétrissages, contrôle des températures et suivi des temps de pousse.Façonnage : Réalisation du façonnage manuel ou mécanique avec une parfaite maîtrise des formes et des volumes.Cuisson : Pilotage des fours et gestion des cuissons pour garantir une qualité constante des produits (croûte, mie, couleur).Gestion des stocks : Suivi des matières premières et respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Qualité : Garantir le respect des recettes et la régularité de la production.

Votre Profil

Expérience : Vous justifiez d'une expérience significative et réussie en boulangerie artisanale (indispensable).Savoir-faire : Vous maîtrisez parfaitement les techniques de panification (pâtes levées, fermentées, etc.) et possédez une solide culture du produit.Savoir-être : Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre autonomie et votre capacité à maintenir une cadence de travail constante. La ponctualité est pour vous une priorité absolue.

Conditions de travail et Avantages

Nous proposons un cadre de travail stable et organisé pour permettre un équilibre vie professionnelle/vie personnelle optimal :Type de contrat : CDI.Temps de travail : 35 heures hebdomadaires.Horaires : Rythme matinal de 04h00 à 11h00 (idéal pour disposer de votre après-midi).Repos : Un dimanche sur deux travaillé (repos hebdomadaire garanti).Rémunération : Selon profil et expérience. Vous souhaitez rejoindre une équipe passionnée et mettre votre expertise au service d'un produit d'exception ?

Experience: 3 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifsQualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)Secteur d'activité: Activités des sièges sociauxListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.