Responsable Bars F/H

Sandaya

Vias

Sur place

EUR 28 000 - 38 000

Plein temps

Il y a 29 heures

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Résumé du poste

Sandaya La Dragonnière recherche un responsable des bars pour piloter deux bars et encadrer une équipe d’environ 25 salariés, tout en veillant à l’organisation, au recrutement et au respect des règles HACCP.

Vous gérez les commandes, les stocks et les encaissements, développez la rentabilité et assurez un service client de qualité, avec autonomie sous hiérarchie et proposition d’amélioration de la carte.

Qualifications

Expérience en gestion d’un bar ou service restauration
Maîtrise des normes HACCP et des règles d’hygiène
Capacité à recruter et former une équipe
Gestion budgétaire et rentabilité du bar

Responsabilités

Managez et formez l’équipe des bars (~25 salariés)
Établissez les plannings et recrutez les équipes
Gérez les commandes, les stocks et l’entretien
Supervisez les prestations et les encaissements
Assurez le respect des normes HACCP et qualité de service
Développez la rentabilité du pôle bar
Assurez accueil et satisfaction client
Soyez autonome tout en restant sous hiérarchie
Proposez des évolutions de carte en lien avec la charte Sandaya
Respectez le budget prévisionnel

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Planification de staffing

Recrutement

HACCP

Gestion de budget

Service client

Encaissements

Outils

POS / caisse

Description du poste

Être responsable des bars chez Sandaya - La Dragonnière

Vous êtes aussi à l’aise en mocktails qu’en cocktails, et vous aimez encadrer une équipe ? Devenez chef d’orchestre des bars et créateur/créatrice d’expériences conviviales pour nos vacanciers.

Votre mission si vous l’acceptez : responsable de deux bars dans l’un de nos campings.

Une aventure pas comme les autres

Véritable lieu de vie du camping, le bar est un espace clé de l’expérience client.

Grâce à vous, nos vacanciers profitent d’un service de qualité, dans une ambiance chaleureuse et maîtrisée.

Pendant votre mission

Vous managez et formez l’équipe des bars (environ 25 salariés) dans le respect des règles et des valeurs de Sandaya.
Vous etes chargé d'établir les plannings du personnel selon la charge de travail; assurez le recrutement et l'intégartion des équipes.
Vous gérez les commandes et les stocks, nettoyage de l’établissement, et préparer et assurer les différents services.
Vous supervisez la préparation et le service des commandes.
Vous supervisez aussi les encaissements.
Vous veillez à l’application des normes d’hygiène et de sécurité HACCP; assurez un service bar selon les standards et procédures de SANDAYA
Vous développez la rentabilité du pôle bar.
Vous assurez de l’accueil et la satisfaction de la clientèle, vous contribuez à la création d'une atmosphère adaptée à votre lieu de travail
Vous veillez à la qualité du matériel mis à sa disposition ainsi qu’à son entretien et son bon fonctionnement et demeure polyvalent sur l’ensemble de l’activité.
Vous etes autonome dans votre organisation et demeurez sous l’autorité et la responsabilité de votre hiérarchie.
Vous etes etre force de proposition pour la carte du bar en lien avec la charte Sandaya.
Vous etes capable de respecter un budget prévisionnel