RESPONSABLE ADJOINT(E) BOUCHERIE - H/F

SOCARA; Vernon; Sur place; EUR 29 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Participation

Intéressement

Prime de gratification

Prime de cooptation

Carte fidélité Avantages

Résumé du poste

Centre E.LECLERC Vernon recrute un boucher/adjoint de rayon passionné et dynamique pour encadrer une équipe de 5 personnes. Vous piloterez les plannings, assurerez l’approvisionnement et veillerez à la traçabilité et à la sécurité sanitaire.

Vous participerez aussi à la découpe et à la mise en rayon, tout en animant des événements et thématisations autour de la viande. Une expérience réussie en grande distribution ou boucherie est indispensable, avec une forte exigence de qualité et un sens du

Qualifications

• Expérience confirmée en boucherie traditionnelle ou grande distribution.
• Connaissance des règles HACCP et des normes sanitaires.

Responsabilités

• Encadrer, motiver et accompagner l'équipe de bouchers et vendeurs (≈5 personnes).
• Gérer les plannings et organiser la répartition des tâches pour un rayon impeccable.
• Former les collaborateurs aux bonnes pratiques de découpe, sécurité et accueil client.
• Garantir la traçabilité et le respect de la chaîne du froid et des DLC.
• Suivre les indicateurs (CA, marges, rendement) et proposer des plans d’action.
• Gérer les stocks et les commandes auprès des fournisseurs, optimiser les chambres froides.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification

Formation du personnel

Hygiène HACCP

Traçabilité

Gestion des stocks

Description du poste

Vous êtes passionné(e) par le métier de Boucher ? Pilote dans l'âme ? Rejoignez l'aventure.

En boucherie, le talent se mesure à la précision du geste, mais aussi à la force du collectif. En tant que bras droit du Responsable de rayon, vous ne venez pas simplement « gérer de la viande » : vous insufflez l'énergie, élevez le niveau d'exigence et transformez chaque passage au rayon traditionnel en expérience gourmande pour nos clients.

Ce poste est une véritable rampe de lancement vers un poste de Responsable de rayon.

Animation d'équipe : Encadrer, motiver et accompagner l'équipe de bouchers et vendeurs au quotidien (5 personnes).

Pilotage du temps : Gérer les plannings, anticiper les absences et organiser la répartition des tâches pour que le rayon traditionnel soit parfaitement approvisionné et impeccable dès l'ouverture.

Transmission : Former les collaborateurs aux bonnes pratiques de découpe, de préparation, de sécurité et d'accueil client.

Qualité, Traçabilité & Sécurité Sanitaire (Incontournable)

Normes HACCP : Garantir le respect strict de la chaîne du froid, des protocoles de nettoyage et des critères d'hygiène alimentaire.

Traçabilité irréprochable : Assurer le suivi et l'affichage conforme de l'origine de nos viandes, de la réception à l'étal.

Fraîcheur & Contrôle : Effectuer les contrôles qualité quotidiens sur les matières premières et gérer les dates limites de consommation (DLC).

Pilotage de la performance : Suivre les indicateurs clés (Chiffre d'Affaires, marges, rendement, casse, démarque) et proposer des plans d'action au Responsable pour atteindre les objectifs.

Gestion des stocks : Passer les commandes auprès des fournisseurs, optimiser les chambres froides et éviter les ruptures tout en limitant le gaspillage.

Exemple sur le terrain : Participer activement à la découpe, au parement et à la mise en rayon (parce qu'un bon leader montre l'exemple sur le terrain).

Théâtralisation & Événementiel

Merchandising d'impact : Structurer le rayon de façon attrayante, mettre en valeur la vitrine traditionnelle.

Événements phares : Être l'un des acteurs majeurs de la préparation et de l'animation des temps forts de l'année (Saison des Barbecues, Fêtes de fin d'année, Semaines de la Viande). Vous créez des mises en scène théâtralisées qui déclenchent le coup de coeur et la gourmandise chez le client.

Vous justifiez d'une première expérience réussie réussie sur un poste similaire (en grande distribution ou en boucherie traditionnelle).

Horaire : 39.50h/semaine

Rémunération : 2 740.55/mois + 13ème mois

Avantages financiers et sociaux : 25% des résultats reversés à tous les salariés en participation, intéressement, prime de gratification, prime de cooptation, avantages sur la carte de fidélité, réseau social d'entreprise en interne, forte attention RH et QVCT, moments de convivialité, etc...

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Mieux nous connaitre

Pourquoi rejoindre le centre E.LECLERC de Vernon ?

Faire partie d'une enseigne dynamique en croissance constante, tournée vers l'humain et avec une présidence en proximité.

Contribuer au développement d'une équipe de 340 salariés, leaders dans les secteurs alimentaires et non-alimentaires.

Rejoindre un hypermarché composé d'une grande variété de corps de métiers (bouchers, poissonniers, boulangers, pâtissiers, préparateur de commande, commerciaux, administratifs, etc...)

Innover et bousculer les idées reçues dans un environnement agréable et propice au développement professionnel.

Bénéficier d'avantages financiers et sociaux : 25% des résultats reversés à tous les salariés, participation, intéressement, prime de gratification, prime de cooptation, avantages sur la carte de fidélité, réseau social d'entreprise en interne, forte attention RH et QVCT, moments de convivialité, etc...

Profiter d'une accessibilité facilitée : gare accessible à pied, parking sécurisé pour les salariés, arrêt de bus devant le magasin.