Responsable adjoint de la Restauration (H/F), CDI, Temps Plein

NJJ Hospitality; Paris; On-site; EUR 40,000 - 60,000; Full time

Job summary

Le Vosges Club à Paris recrute un Responsable Adjoint de la Restauration (H/F) en CDI, temps plein. Vous assisterez le Responsable de la Restauration dans la coordination des espaces de restauration et veillerez au bon déroulement des services.

Vous assurerez une expérience membre irréprochable, dirigerez les équipes, suivrez les plannings et garantirez les standards d'hygiène et de service. Ce poste exige une exigence élevée et une présentation élégante, dans un cadre prestigieux.

Qualifications

• Expérience exigée au sein d’un établissement de prestige.
• Capacité à coordonner plusieurs espaces de restauration et à superviser les équipes.
• Orienté service client et qualité, avec sens de l’accueil des membres et invités.

Responsibilities

• Coordination et supervision opérationnelle : assister le Responsable de la Restauration dans la gestion et la coordination quotidienne des espaces de restauration du Club.
• Présence terrain & participation au service : supervision des services et soutien des équipes.
• Expérience membre & qualité de service : offrir une expérience irréprochable et résoudre les réclamations.
• Management & accompagnement des équipes : encadrement, planning, recrutement et montée en compétences.
• Excellence opérationnelle & respect des standards : application des procédures et hygiène/service conformes à la direction.
• Suivi de l'activité & gestion des ressources : contrôle des coûts, stocks et achats.
• Outils, procédures & amélioration continue : utilisation des outils et amélioration des procédures.
• Relais du Responsable de la Restauration : transmission des consignes et continuité en son absence.

Skills

Gestion d'équipe

Supervision opé

Service client

Hygiène & sécurité

Job description

Vosges est un club d’entrepreneurs situé dans un lieu d’exception : un hôtel particulier de 2 500 m² au cœur de la place des Vosges à Paris s'apprête à ouvrir.

Lieu de rencontres et d’échanges, il rassemble une communauté cosmopolite d’entrepreneurs venus de Paris et d’ailleurs, favorisant l’émergence de nouvelles idées, collaborations et initiatives.

Porté par l’innovation et un fort esprit entrepreneurial, Vosges réunit des profils engagés, animés par des projets concrets et une réelle volonté d’impact.

Nous recrutons des talents passionnés, désireux d’évoluer dans un environnement exigeant, stimulant et en lien direct avec une communauté d’entrepreneurs inspirants.

Vous souhaitez prendre part à cette aventure, contribuer à un projet ambitieux et faire rayonner l'art de vivre à la française ?

Pour ce futur projet, nous recrutons au poste de Responsable Adjoint de la Restauration (H/F), CDI, temps plein.

Vos missions seront les suivantes :

• Coordination et Supervision Opérationnelle : Assister le Responsable de la Restauration dans la gestion et la coordination quotidienne des différents espaces de restauration du Club. Veiller à la fluidité des opérations, à la bonne organisation des services et à la qualité des prestations, en collaboration étroite avec les Responsables de salle et les équipes opérationnelles.
• Présence Terrain & Participation au Service : Assurer une présence active et régulière sur le terrain afin d'accompagner les équipes, superviser le bon déroulement des services et intervenir directement en renfort lorsque nécessaire. Veiller au respect des standards de service, anticiper les besoins opérationnels et garantir une parfaite coordination entre les équipes de salle, de cuisine et les autres départements du Club.
• Expérience Membre & Qualité de Service : Contribuer à offrir une expérience irréprochable et personnalisée aux membres et à leurs invités. Anticiper leurs attentes, assurer un suivi attentif de leur satisfaction et apporter des solutions rapides et adaptées aux éventuelles réclamations. Veiller à maintenir une atmosphère élégante, chaleureuse et conforme à l'identité du Club.
• Management & Accompagnement des Équipes : Seconder le Responsable de la Restauration dans l'encadrement, l'animation et le développement des équipes. Participer à l'élaboration et au suivi des plannings, à la répartition des missions et à l'organisation des services. Contribuer au recrutement, à l'intégration, à la formation et à la montée en compétences des collaborateurs, tout en favorisant un climat de travail positif et exigeant.
• Excellence Opérationnelle & Respect des Standards : Garantir la bonne application des procédures et des standards de qualité définis par la Direction. Porter une attention particulière à la présentation des espaces, à la qualité du service, au respect des règles d'hygiène et de sécurité ainsi qu'à la bonne tenue des équipes. Identifier les axes d'amélioration et contribuer à l'évolution des pratiques opérationnelles.
• Suivi de l'Activité & Gestion des Ressources : Accompagner le Responsable de la Restauration dans le suivi des indicateurs de performance, la maîtrise des coûts et l'optimisation des ressources humaines et matérielles. Participer au contrôle des stocks, à la gestion des approvisionnements et au suivi des consommations, en veillant à concilier qualité de service et efficacité opérationnelle.
• Outils, Procédures & Amélioration Continue : Veiller à la bonne utilisation des outils de gestion et des logiciels opérationnels. Participer à la mise en place, à l'application et à l'amélioration des procédures internes afin d'optimiser l'organisation des services et de renforcer la qualité des prestations.
• Relais du Responsable de la Restauration : Assurer un rôle de relais entre le Responsable de la Restauration, les Responsables de salle et les équipes opérationnelles. Veiller à la bonne transmission des consignes, remonter les informations essentielles et être force de proposition dans l'amélioration de l'organisation. Assurer la continuité de la supervision opérationnelle en l'absence du Responsable de la Restauration, dans le respect des orientations et des standards définis par la Direction.

Lieu de travail : Paris 4ème

Date de début : Dès que possible

Contrat : CDI, temps plein

Expérience : Exigée au sein d’un établissement de prestige

Salaire : Selon profil

Nos valeurs : L’excellence, la passion et le goût de l’hospitalité

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Nous avons hâte de vous rencontrer !