Référent Restauration Collective & Hygiène HACCP

Communauté de Communes Entre Juine et Renarde; Souzy-la-Briche; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Job summary

La Communauté de Communes Entre Juine et Renarde recrute un référent d’office pour piloter la distribution des repas, garantir qualité et sécurité alimentaire et assurer la conformité HACCP. Vous organisez la préparation et la logistique, gérez les commandes et les stocks, et encadrez les équipes sur les bonnes pratiques et l’hygiène.

Vous collaborez avec la direction du service, assurez la traçabilité des produits et participez aux projets transverses.

Qualifications

• Réglementation HACCP appliquée à la restauration scolaire.
• Remise en température et distribution des plats.
• Notions d’équilibre nutritionnel pour les menus.
• Règles de sécurité et gestes professionnels dans l’alimentation.
• Organisation et fonctionnement des collectivités territoriales.
• Gestion des stocks et traçabilité des produits.

Responsibilities

• Piloter la distribution des repas en garantissant qualité et sécurité.
• Organiser la préparation et la logistique des repas.
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
• Encadrer et former les équipes sur les bonnes pratiques et l’hygiène.
• Assurer la traçabilité et la conformité des produits.
• Représenter l’office dans les réunions et projets transverses.

Skills

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Organisation équipe

Sécurité au travail

Job description

La Communauté de Communes Entre Juine et Renarde recrute un référent d’office pour piloter la distribution des repas, garantir qualité et sécurité alimentaire et assurer la conformité HACCP. Vous organisez la préparation et la logistique, gérez les commandes et les stocks, et encadrez les équipes sur les bonnes pratiques et l’hygiène.

Vous collaborez avec la direction du service, assurez la traçabilité des produits et participez aux projets transverses.