RECRUTEMENT - CHEF P TISSIER (H/F)

L'ILOT DOUCEUR; Saint-Pierre; Sur place; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Résumé du poste

L'Îlot Douceur recherche un Chef Pâtissier pour renforcer son équipe à La Réunion. Poste en CDI, avec 1 à 2 jours de repos hebdomadaires et horaires variés, incluant le travail week-ends et jours fériés.

Vous assurez l'organisation et la supervision de la production, développez la gamme pâtissière et garantissez la qualité, la présentation et le respect des fiches techniques. Leadership et créativité demandés.

Qualifications

• Expérience confirmée en pâtisserie
• Capacité à encadrer une équipe
• Rigueur et sens des responsabilités
• Exigence sur la qualité et la régularité des produits
• Bon esprit d'équipe

Responsabilités

• Organiser et superviser la production quotidienne
• Réaliser et développer notre gamme de pâtisseries
• Garantir la régularité, la qualité et la présentation des produits
• Encadrer et accompagner l'équipe pâtisserie
• Planifier la production selon les besoins et les commandes
• Veiller au respect des fiches techniques, des quantités et des coûts matières
• Gérer les matières premières et limiter les pertes
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer au développement de nouveaux produits

Connaissances

Pâtisserie expérimentée

Autonomie

Organisation d'équipe

Rigueur & responsabilité

Esprit d'équipe

Qualité produit

Description du poste

L'Îlot Douceur recherche un(e) Chef Pâtissier H/F pour renforcer son équipe.

VOS MISSIONS

• Organiser et superviser la production quotidienne
• Réaliser et développer notre gamme de pâtisseries
• Garantir la régularité, la qualité et la présentation des produits
• Encadrer et accompagner l'équipe pâtisserie
• Planifier la production en fonction des besoins et des commandes
• Veiller au respect des fiches techniques, des quantités et des coûts matières
• Gérer les matières premières et limiter les pertes
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer au développement de nouveaux produits

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience confirmée en pâtisserie
• Autonomie et maîtrise de la production
• Capacité à organiser et encadrer une équipe
• Rigueur, réactivité et sens des responsabilités
• Bon esprit d'équipe
• Exigence sur la qualité et la régularité des produits

Une expérience en tant que Chef Pâtissier, Responsable Pâtisserie ou poste similaire est fortement appréciée.

CONDITIONS DU POSTE

• 1 à 2 jours de repos hebdomadaire
• Contrat à définir selon profil
• Rémunération selon expérience et compétences
• Poste basé à La Réunion

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 42H/semaine Travail en journée

Travail les week-ends et jours fériés

Travail de nuit

Travail en horaires décalés

Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

• Complémentaire santé
• Salaire prévu au contrat

Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Savoir-faire professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie