recherche un(e) apprenti(e) en pâtisserie

VALETTE FAURE; Branne; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

VALETTE FAURE, pâtisserie artisanale en Nouvelle-Aquitaine, recherche un pâtissier polyvalent pour rejoindre son atelier.

Vous concevrez et réaliserez des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie, en respectant les fiches techniques et les règles d'hygiène.

Vous participerez à la décoration des créations, au contrôle des stocks et à la formation d'une équipe motivée.

Qualifications

• Titre ou diplôme équivalent en pâtisserie exigé.
• Formation BP ou MC et CAP seront appréciés.
• Diplômes professionnels reconnus en pâtisserie.

Responsibilities

• Conçoit et réalise pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie en respectant les règles d'hygiène.
• Décore les gâteaux et créations pour allier esthétique et goût.
• Sélectionne et dose les ingrédients selon les fiches techniques.
• Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs).
• Peut former et superviser du personnel peu expérimenté.
• Gère les stocks de matières premières et les commandes.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Rigueur et précision

Education

CAP Pâtissier

Bac Pro Boulanger-Pâtissier

BP Pâtissier

MC Pâtisserie

Job description

Responsabilités

Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles.

• Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires


• Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux


• Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques


• Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.)


• Peut former et superviser un personnel moins expérimenté


• Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures

Compétences

• Avoir l'esprit d'équipe


• Faire preuve d'autonomie


• Faire preuve de créativité, d'inventivité


• Faire preuve de rigueur et de précision

Qualifications

Cet emploi est accessible avec un CAP Pâtissier, un Bac Professionnel Boulanger-Pâtissier, un Brevet Professionnel (BP) Pâtissier, ou une Mention Complémentaire (MC) Pâtisserie.