Cap pâtisserie

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Vineuil; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Le CFA FORMA SANTE-IFA Brest recherche un pâtissier polyvalent capable de concevoir et réaliser des pâtisseries, confiseries, chocolaterie et glacerie, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Il/elle décorera les gâteaux, gérera les stocks et les commandes, utilisera et entretenira les équipements et pourra former et superviser du personnel moins expérimenté.

Qualifications

• Disposer d'un CAP Pâtissier ou diplôme équivalent.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Capacité à concevoir et réaliser des produits de pâtisserie.

Responsibilities

• Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux.
• Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques.
• Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.).
• Peut former et superviser un personnel moins expérimenté.
• Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Rigueur

Précision

Education

CAP Pâtissier

Bac Pro Boulanger-Pâtissier

BP Pâtissier

Mention Complémentaire MC Pâtisserie

Job description

Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles. Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.) Peut former et superviser un personnel moins expérimenté Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de créativité, d'inventivité; Faire preuve de rigueur et de précision

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible avec un CAP Pâtissier, un Bac Professionnel Boulanger-Pâtissier, un Brevet Professionnel (BP) Pâtissier, ou une Mention Complémentaire (MC) Pâtisserie.

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