Apprenti pâtissier

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Quérénaing; On-site; EUR 21,000 - 31,000; Full time

Job summary

CFA FORMA SANTE-IFA Brest recherche un pâtissier capable de créer et réaliser des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie dans le cadre des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous décorerez les gâteaux et superviserez une équipe débutante.

Le candidat idéal possède les diplômes listés (CAP BP BP Pâtissier, Bac Pro boulanger-pâtissier ou MC Pâtisserie) et maîtrise la gestion des stocks et des commandes.

Qualifications

• Esprit d'équipe, autonomie, créativité, rigueur et précision exigés.
• Profil accessible avec les diplômes listés ci‑dessus.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires souhaitée.

Responsibilities

• Concevoir et réaliser des pâtisseries, confiseries, chocolaterie et glacerie.
• Décorer les gâteaux et créations pour allier esthétique et goût.
• Sélectionner et doser les ingrédients selon fiches techniques.
• Utiliser et entretenir les équipements de pâtisserie (fours, batteurs...).
• Former et superviser du personnel moins expérimenté.
• Gérer les stocks et les commandes de fournitures.

Education

CAP Pâtissier

Bac Professionnel Boulanger-Pâtissier

Brevet Professionnel Pâtissier

Mention Complémentaire Pâtisserie

Tools

Équipements pâtisserie

Job description

Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles. Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.) Peut former et superviser un personnel moins expérimenté Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de créativité, d'inventivité; Faire preuve de rigueur et de précision

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible avec un CAP Pâtissier, un Bac Professionnel Boulanger-Pâtissier, un Brevet Professionnel (BP) Pâtissier, ou une Mention Complémentaire (MC) Pâtisserie.