Préparateur Boucher H/F

L'ATELIER DU BOUCHER; Saint-Paul; Sur place; EUR 20 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

L'Atelier du Boucher, boucherie artisanale et familiale située à Saint-Paul, recherche un préparateur(trice) boucher(ère) en atelier en CDI pour renforcer le binôme en atelier. Travail varié incluant la découpe, l'élaboration de préparations bouchères et le conseil client, dans un cadre convivial et professionnel.

Cap/Boucher exigé, débutant accepté si motivé, avec un sens du travail soigné et esprit d'équipe. Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) est attendu.

Qualifications

• Autonomie et sérieux dans le travail.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.

Responsabilités

• Travail sur carcasses et viandes en atelier.
• Préparation et découpe des viandes.
• Réalisation de préparations bouchères.
• Participation à la vente et au conseil client.
• Entretien du poste de travail et du matériel, respect des règles d'hygiène.

Connaissances

Découper viande

Désosser

Parage des viandes

Formation

CAP Boucher

Description du poste

L'Atelier du Boucher, boucherie artisanale et familialeCréée en 2021, L'Atelier du Boucher est une boutique indépendante, proche de ses clients et engagée auprès de producteurs locaux.Dans le cadre du développement de l'activité, nous recherchons un(e) préparateur(trice) boucher(ère) afin de renforcer notre binôme en atelier.Vos missionsAu sein de l'atelier, vous interviendrez sur des missions variées et valorisantes :Travail important de carcassesPréparation et découpe des viandesRéalisation de préparations bouchèresParticipation à la vente et au conseil clientEntretien du poste de travail et du matérielApplication rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaireProfil recherchéAutonomie et sérieux dans le travailBonne connaissance de l'anatomie animaleCAP Boucher minimum requisDébutant(e) accepté(e) si motivé(e) et impliqué(e)Sens du travail bien fait et esprit d'équipeRespect strict des normes d'hygiène (HACCP)Conditions du posteTemps de travail : 39h/semaineRepos : dimanche et lundiPourquoi nous rejoindre ?Une boucherie artisanale et familialeUn environnement de travail humain et convivialDes produits de qualité issus de circuits courtsUn poste polyvalent avec de vraies compétences métier

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• selon profil / expérience

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé