Premier Commis de Cuisine — Créatif, Pro et Esprit d'Équipe

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Solérieux; Presencial; EUR 20.000 - 27.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Ce poste de premier commis de cuisine, au sein de CFA FORMA SANTE-IFA Brest, implique de préparer et cuisiner selon un plan de production, de coordonner l'équipe en cuisine et d'assurer la mise en valeur des plats par le dressage.

Le profil recherché est accessible avec une certification CAP ou Bac hôtellerie-restauration, selon expérience, et prévoit la gestion des stocks, des approvisionnements et le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Formación

• Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.

Responsabilidades

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire, les règles d'hygiène et la charte qualité.
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Mettre en valeur les plats par le dressage et la décoration.
• Gérer les stocks et les approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets.
• Élaborer de nouveaux menus et recettes selon les saisons et les tendances culinaires.
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.

Conocimientos

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Educación

CAP ou Bac hôtellerie-restauration

Descripción del empleo

Ce poste de premier commis de cuisine, au sein de CFA FORMA SANTE-IFA Brest, implique de préparer et cuisiner selon un plan de production, de coordonner l'équipe en cuisine et d'assurer la mise en valeur des plats par le dressage.

Le profil recherché est accessible avec une certification CAP ou Bac hôtellerie-restauration, selon expérience, et prévoit la gestion des stocks, des approvisionnements et le respect des normes d’hygiène et de sécurité.