Premier Commis de Cuisine Créatif Autonome Esprit d'Équipe

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Sarzeau; On-site; EUR 21,000 - 25,000; Full time

Job summary

Le CFA FORMA SANTE-IFA Brest recrute un Premier commis / Première commise de cuisine pour intégrer son équipe en Bretagne (Sarzeau). Dans ce poste, vous préparez et cuisinez selon le plan de production et les règles d'hygiène propres à l'établissement, en respectant la charte qualité.

Vous coordonnez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats, assurez le dressage, gérez les stocks et pouvez proposer des menus selon les saisons.

Qualifications

• Certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Capacité à coordonner une équipe en cuisine.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner selon le plan de production.
• Coordonner l'équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
• Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets.
• Élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires.
• Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Education

CAP/Bac hôtellerie-restauration

Job description

Le CFA FORMA SANTE-IFA Brest recrute un Premier commis / Première commise de cuisine pour intégrer son équipe en Bretagne (Sarzeau). Dans ce poste, vous préparez et cuisinez selon le plan de production et les règles d'hygiène propres à l'établissement, en respectant la charte qualité.

Vous coordonnez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats, assurez le dressage, gérez les stocks et pouvez proposer des menus selon les saisons.