Premier Chef de Partie — Gastronomie Étoilée, Esprit d'Équipe

Maison L'Incomparable; Tresserve; Sur place; EUR 32 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Maison L'Incomparable, restaurant gastronomique étoilé à Tresserve, recrute un Premier chef de partie. Vous participez à la préparation et à la réalisation des plats en respectant les fiches techniques et l'identité culinaire de la maison.

Vous organisez et coordonnez le travail de votre poste (mise en place, cuisson, dressage), garantissant une qualité constante. Vous encadrez et accompagnez les membres de votre brigade tout en assurant une communication fluide avec le chef.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de préparation des aliments et cuisine haut de gamme.
• Excellentes compétences en arts culinaires et sens du détail.
• Connaissance rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Aptitudes à encadrer et coordonner une brigade en cuisine.
• Organisation, ponctualité et sens des responsabilités, disponibilité horaires.

Responsabilités

• Participer à la préparation et à la réalisation des plats en suivant les fiches techniques et l'identité culinaire.
• Organiser et coordonner le travail à son poste (mise en place, cuisson, dressage).
• Encadrer et accompagner les membres de l'équipe de partie.
• Travailler en liaison directe avec le chef de cuisine pour assurer la qualité des plats.

Connaissances

Techniques culinaires

Arts culinaires

Travail d'équipe

Organisation et ponctualité

Formation

CAP/BEP/Bac Pro en cuisine

Description du poste

Maison L'Incomparable, restaurant gastronomique étoilé à Tresserve, recrute un Premier chef de partie. Vous participez à la préparation et à la réalisation des plats en respectant les fiches techniques et l'identité culinaire de la maison.

Vous organisez et coordonnez le travail de votre poste (mise en place, cuisson, dressage), garantissant une qualité constante. Vous encadrez et accompagnez les membres de votre brigade tout en assurant une communication fluide avec le chef.