Plongeur-commis de cuisine extra 8H (Week-end) F/H

Eleni Group; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Eleni Group recherche pour son établissement Pouliche à Paris un Responsable de l’espace plonge, en soutien de la brigade cuisine.

Vous serez en charge du nettoyage de la vaisselle et des locaux, du rangement du matériel, du respect des règles d’hygiène et de la sécurité, avec organisation et rapidité comme qualités-clés.

Expérience sur un poste similaire et bon relationnel obligatoires; disponibilité et esprit d’équipe fortement appréciés.

Qualifications

• Expérience sur un poste similaire
• Excellent relationnel et esprit d'équipe
• Organisation et rigueur
• Sens du détail
• Rapidité et disponibilité

Responsabilités

• Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs …)
• Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements…)
• Être le garant du rangement des équipements et du matériel de cuisine et de leur disponibilité
• Assurer le débarrassage des poubelles et ordures
• Rentrer et sortir les terrasses (tables, chaises, équipements) le cas échéant
• Gérer l’approvisionnement en produits lessivier
• Faire une utilisation optimale des produits ménagers dédiés à la plonge
• Appliquer les règles de sécurité et d’hygiène
• Prendre part activement au respect de la propreté en cuisine
• Aider la brigade de cuisine dans des petites préparations et dans la mise en place (épluchage, taillage…)
• Manutentionner et déconditionner les livraisons
• Contribuer à l’entretien général du restaurant (passage de l’aspirateur, balai, serpillère etc)

Connaissances

Relationnel

Esprit d'équipe

Organisation

Rigueur

Sens du détail

Rapidité

Disponibilité

Description du poste

Description De L'entreprise

La Cheffe Amandine Chaignot est passée par les adresses les plus prestigieuses (le Meurice et le Crillon à Paris, le Rosewood à Londres). Elle ouvre en 2019 son premier restaurant : Pouliche qui fait éloge à sa cuisine joyeuse et raisonnée.

Description Du Poste

Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :

Responsable De L’espace Plonge

• Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs …)
• Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements…)
• Être le garant du rangement des équipements et du matériel de cuisine et de leur disponibilité
• Assurer le débarrassage des poubelles et ordures
• Rentrer et sortir les terrasses (tables, chaises, équipements) le cas échéant
• Gérer l’approvisionnement en produits lessivier
• Faire une utilisation optimale des produits ménagers dédiés à la plonge
• Appliquer les règles de sécurité et d’hygiène
• Prendre part activement au respect de la propreté en cuisine

Cuisine

• Aider la brigade de cuisine dans des petites préparations et dans la mise en place (épluchage, taillage…)

Stocks

• Manutentionner et déconditionner les livraisons

Entretien Général Du Restaurant

• Contribuer à l’entretien général du restaurant (passage de l’aspirateur, balai, serpillère etc)

Profil recherché

• Expérience sur un poste similaire
• Excellent relationnel et esprit d'équipe
• Organisation et rigueur
• Sens du détail
• Rapidité et disponibilité