Commis de cuisine-plongeur F/H

Eleni Group; Paris; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Café de Luce à Montmartre recherche un salarié polyvalent en cuisine, capable d’organiser les postes de travail, d’effectuer les préparations et d’aider à la mise en place et à l’envoi des plats selon les consignes.

Vous rejoignez une équipe dynamique, avec un accent sur l'hygiène, la rapidité et le sens du détail; expérience souhaitée dans un poste similaire; poste en horaires service sur site à Paris 18.

Responsabilités

• Préparer et organiser les postes de travail
• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage...)
• Aider à la mise en place
• Participer à la préparation des plats selon les consignes données
• Aider à l’envoi des plats lors du service
• Participer à l’élaboration du repas du personnel
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
• Assurer le nettoyage de la vaisselle et des équipements de cuisine
• Ranger les livraisons et respecter les règles FIFO lors des livraisons
• Gérer l’approvisionnement en produits ménagers et assurer la propreté en cuisine
• Participer au maintien des espaces de plonge et au nettoyage des locaux

Description du poste

Description De L'entreprise

Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre de l’Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs d’enfance à cet univers brasserie.

Description Du Poste

Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :

Envois & Maintien De La Cuisine

• Préparer et organiser les postes de travail


• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage...)


• Aider à la mise en place


• Participer à la préparation des plats selon les consignes données


• Aider à l’envoi des plats lors du service


• Participer à l’élaboration du repas du personnel


• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Espace Plonge

• Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs ...)


• Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail,écoulements...)


• Assurer le débarrassage des poubelles et ordures


• Rentrer et sortir les terrasses (tables, chaises, équipements) le cas échéant


• Gérer l’approvisionnement en produits lessivier


• Faire une utilisation optimale des produits ménagers dédiés à la plonge


• Prendre part activement au respect de la propreté en cuisine

Commandes

• Manutentionner et déconditionner les livraisons


• Ranger les livraisons en respectant les règles de rotation FIFO et de conservation

Profil recherché

• Passionné(e) par le secteur de la restauration et par les bons produits


• Expérience sur un poste similaire


• Excellent relationnel et esprit d'équipe


• Organisation et rigueur


• Sens du détail


• Rapidité et disponibilité