Plongeur(se) - Aide cuisine F/H

Beautiful Life Hotels; Brest; Sur place; EUR 18 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Beautiful Life Hotels Brest recherche un plongeur(se) en cuisine et aide en cuisine pour assurer la propreté, le lavage de la vaisselle et l’organisation des espaces. Sous la responsabilité du chef, vous participerez à la mise en place, aiderez à la préparation des plats et respecterez les règles HACCP. CDI 35 heures, du lundi au vendredi, weekends repos. Vous devez être rigoureux(se), organisé(e) et capable de travailler en équipe.

Qualifications

• Expérience dans un environnement de restauration indispensable.
• Bonne organisation et rigueur, sens de l’hygiène.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre les procédures HACCP.

Responsabilités

• Laver la vaisselle, les couverts et le matériel à la main ou en machine.
• Organiser le nettoyage en fonction du service pour assurer la disponibilité du matériel.
• Vérifier la propreté et trier la vaisselle sortante avant remise en service.
• Assurer le débarrassage des plats et assiettes en respectant les consignes de tri.
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contribuer à la propreté des locaux de cuisine (sols, plans de travail, équipements).
• Collaborer avec l’équipe de cuisine pour un service fluide et dans une ambiance respectueuse.
• Participer à la préparation des aliments en respectant les recettes et les normes d’hygiène.
• Assister le personnel de cuisine (découpe, dressage, mise en place des ingrédients).
• Gérer le stockage des produits alimentaires et veiller à leur fraîcheur.

Description du poste

Votre mission :

Assurer la propreté et la bonne organisation de la cuisine en garantissant un nettoyage irréprochable de la vaisselle, du matériel et des espaces.

En tant que plongeur(se), vous jouez un rôle essentiel dans le bon déroulement du service.

En tant qu’aide en cuisine, vous participerez activement à la préparation des plats,

Grâce à votre rigueur, votre efficacité et votre sens de l’organisation, vous soutenez activement la brigade en cuisine.

Ce que vous ferez au quotidien :

• Laver la vaisselle, les couverts, ustensiles et batteries de cuisine à la main ou en machine, selon les besoins

• Organiser le nettoyage du matériel en fonction du rythme du service pour assurer une disponibilité constante

• Vérifier la propreté et trier la vaisselle propre à la sortie de la plonge, avant remise en service

• Assurer le débarrassage des plats et assiettes, en respectant les consignes de tri et de manipulation

• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Contribuer à la propreté des locaux de cuisine : sols, plans de travail, équipements

• Collaborer étroitement avec l’équipe de cuisine pour un service fluide, dans une ambiance de respect et d’entraide.

• Participer à la préparation des aliments en respectant les recettes et les normes d’hygiène

• Assister le personnel de cuisine dans les tâches quotidiennes, notamment la découpe, le dressage et la mise en place des ingrédients

• Gérer le stockage des produits alimentaires et veiller à leur fraîcheur

Organisation du travail :

Contrat CDI de 35 Heures par semaine du lundi au vendredi, repos les weekends. Horaires de coupure midi et soir.

Profil recherché :
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous devrez faire preuve d’une bonne organisation, d’un sens aigu de l’hygiène et d’une capacité à travailler efficacement en équipe. Une expérience préalable dans un environnement de restauration est indispensable. La connaissance des normes HACCP est souhaitée. La motivation, la rigueur et le sérieux sont essentiels pour réussir dans ce poste. Nous attendons avec impatience les profils dynamiques et impliqués qui souhaitent évoluer dans un cadre professionnel stimulant. Vous devrez être ponctuel et avoir un bon état d'esprit pour travailler en équipe dans une ambiance respectueuse.