PLONGEUR (H/F)

LES SECRETS DU CHATEAU PEY LA TOUR; Sallebœuf; Sur place; EUR 19 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

Le plongeur en CDI, sous la responsabilité du chef de cuisine, assure l'entretien de la vaisselle, le nettoyage des locaux et le rangement en zone cuisine et annexe. Vous participez à la préparation simple et soutenez les cuisiniers pendant le service.

Poste à Sallebœuf (Nouvelle-Aquitaine). Horaires fractionnés, travail les week-ends et jours fériés. Profil débutant accepté; sens de l'hygiène et esprit d'équipe requis.

Qualifications

• Débutant accepté
• Qualification: Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
• Horaires: 35 h/semaine, travail week-ends et jours fériés

Responsabilités

• Plonge du restaurant et entretien des batteries
• Réception des achats, déconditionner les cartons et ranger les produits
• Assurer le nettoyage des locaux et des containers poubelles
• Suivi des poubelles de tri et déchets
• Aide à la préparation simple en cuisine
• Respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire

Connaissances

Laver et ranger vaisselle

Nettoyage de locaux

Réaliser la plonge

Organisation et propreté

Description du poste

Sous la responsabilité du chef de cuisine, le plongeur (H/F) doit- Assurer l'entretien de la vaisselle, des couverts utilisés lors du service ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (plats, casseroles, marmites, matériel de préparation.)- Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexe (cuisine, plonge local poubelle), (carrelage, sols, écoulements)- Avec l'aide des équipes en cuisine et en salle, sortir les poubelles et les rentrer.- Assurer le nettoyage des containers poubelles et la mise en place des poubelles en cuisine.- Réceptionner les achats, déconditionner les cartons et ranger les produits à leur place (économat ou chambre froide positive et négative)- Aider les cuisiniers pour des tâches simples en cuisine (épluchages et produits, découpe de fruitsou légumes.)Ses activités :- Plonge restaurant et plonge batteries- Réception des achats- Nettoyage des locaux- Suivi des produits de nettoyage dont il a besoin- Signalement fr tout dysfonctionnement du matériel utilisé- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Aide à la préparation simple en cuisine- Suivi des poubelles de tri, de déchets ultimes et de bio déchetsConditions de travail :Service coupé ou service direct, Week-end et jours fériés.Station debout prolongée.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Restauration
• SMIC

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• Réaliser la plonge

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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