Pizzaïolo / Pizzaïola- janvier 2027 (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Brive-la-Gaillarde; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas pris en charge

2 jours de repos consécutifs

Résumé du poste

ROSI Trattoria, restaurant italien familial à Brive-la-Gaillarde, recherche un(e) pizzaiolo confirmé pour rejoindre son équipe conviviale. Vous préparerez et cuirez les pizzas au feu de bois, veillerez à la qualité et à la fraîcheur des ingrédients, et gérerez les commandes sur place et à emporter.

Le poste prévoit deux jours de repos consécutifs (dimanche et lundi). Une expérience en pizza artisanale est souhaitée et un diplôme en cuisine serait un atout.

Qualifications

• Expérience en pizzaiolo ou poste similaire indispensable.
• La capacité à travailler rapidement et avec soin sous pression.
• Connaissance des pizzas au feu de bois serait un plus.
• Le poste est ouvert aux candidats motivés et passionnés par la cuisine italienne.

Responsabilités

• Mettre en place l'espace de travail et préparer les ingrédients.
• Préparer les pizzas et les cuire au feu de bois.
• Gérer les commandes sur place et à emporter.
• Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits.

Connaissances

Pizza artisanale

Préparation pizzas

Gestion du stress

Equipe et service

Formation

Diplôme en cuisine (facultatif)

Description du poste

*** Poste à pourvoir à compter de fin janvier 2027. ***
ROSI Trattoria est un restaurant italien familial situé au cœur de Brive-la-Gaillarde, où nous avons à cœur de proposer une cuisine italienne authentique, généreuse et entièrement faite maison ! Notre cuisine repose sur un véritable savoir-faire artisanal et une sélection rigoureuse de nos produits italiens mais aussi français, et des légumes bio.
Pâtes fraîches réalisées maison, pizzas contemporaines au levain avec une fermentation de 72 heures et cuisson au feu de bois font partie de l’identité de ROSI !

Nous recherchons une personne qui sait comment fonctionne un restaurant et qui est capable de gérer son stress avec le sourire la passion et l’envie ! La personne devra être également réactive et n’aura pas de crainte à prendre des initiatives.

ROSI, c’est une équipe à taille humaine, dynamique et conviviale, où l’entraide et l’implication de chacun sont essentielles. L’hiver en intérieur, le restaurant a une capacité d’environ 50 couverts. L’été avec les terrasse, la capacité est triplée. Les ventes à emporter sont également à prendre en considération.

Vos missions consisteront à :

• – mettre en place de l’espace de travail avant chaque service : préparer les ingrédients, assurer la qualité et la fraîcheur, gérer les stocks des ingrédients ;
• – préparer les pizzas : étaler, garnir avant et après cuisson selon les ingrédients ;
• – cuire les pizzas au feu de bois : surveiller le temps de cuisson et la température pour garantir une qualité constante ;
• – gérer les commandes sur places et à emporter.

Les repas du midi sont pris en charge afin de manger en équipe. Les repas du soir peuvent être également pris en charge sous inscription préalable.
Vous disposerez de deux jours de repos consécutifs (dimanche et lundi).

Vous l’aurez compris, nous recherchons quelqu’un de confirmé et passionné pour rejoindre notre équipe où règne la convivialité !
Si vous avez le diplôme ça sera un grand plus !