Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F)

Hôtel Edelweiss - Restaurant Henri; Courchevel; Vor Ort; EUR 19.000 - 23.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Logé et nourri

Saison hiver 2026-2027

Perspective de réembauche

Zusammenfassung

Le Restaurant Henri, à Courchevel Moriond 1650, attenant à l'Hôtel Edelweiss et tenu par la même famille depuis plus de trente ans, offre un poste de pizzaiolo en autonomie. Le service se déroule en brigade exigeante dans une cuisine reconnue avec une forte affluence saisonnière.

Contrat saisonnier hiver 2026-2027, poste logé et nourri, avec une perspective de réembauche récurrente pour les saisons suivantes.

Qualifikationen

• Expérience en pizzaiolo, idéalement en établissement à forte affluence saisonnière.
• Maîtrise du travail de la pâte et régularité du geste en service.
• Sens de l'organisation en période de forte affluence.
• Esprit d'équipe dans une brigade exigeante.

Aufgaben

• Préparer les pâtes et gérer la fermentation, dans le respect des standards de la maison.
• Tenir le poste pizza en service, en autonomie et en coordination avec le reste de la brigade.
• Garantir la régularité et la qualité de la production sur tout le service, y compris en forte affluence.
• Gérer les stocks et commandes propres au poste (farines, garnitures, fromages).
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Kenntnisse

Pizzaiolo confirmé

Rythme service soutenu

Organisation

Jobbeschreibung

Poste logé et nourri.

Le restaurant Henri, à Courchevel Moriond 1650, attenant à l'Hôtel
Edelweiss et tenu par
la même famille depuis plus de trente ans, avec sa propre identité et sa
propre équipe. 100
couverts en salle, 40 en terrasse, une cuisine reconnue (13e/157
restaurants à Courchevel
sur TripAdvisor, 4,5/5, Trophée 2025).
La pâte qu'on pétrit, qu'on laisse lever, qu'on enfourne au bon moment :
i ci, c'est un
métier à part entière. Le poste pizza est le vôtre, en autonomie, avec
l'exigence d'une
brigade qui ne transige pas sur la régularité du geste.

Vos missions

• 1. Préparer les pâtes et gérer la fermentation, dans le respect des
  standards de la maison


• 2. Tenir le poste pizza en service, en autonomie et en coordination avec
  l reste de la brigade


• 3. Garantir la régularité et la qualité de la production sur tout le
  service, y compris en forte affluence


• 4. Gérer les stocks et commandes propres au poste (farines, garnitures,
  fromages)


• 5. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profil recherché

• 1. Epérience confirmée en tant que pizzaiolo, idéalement en
  établissement à forte affluence saisonnière


• 2. Maîtrise du travail de la pâte et régularité du geste en rythme de
  service soutenu


• 3. Sens de l'organisation, fiabilité en période de forte affluence


• 4. Esprit d'équipe, à l'aise dans une brigade exigeante

Conditions

• 1. Contrat saisonnier hiver 2026-2027 (du 8 Decembre a début Avril)


• 2. Temps plein, 42 heures hebdomadaires


• 3. Poste logé et nourri


• 4. Une vraie perspective de réembauche : nous construisons une équipe
  qui revient saison après saison