Pizzaïolo H/F

Mamma Mia; Rouen; Vor Ort; EUR 23.000 - 25.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Mamma Mia recherche un pizzaiolo pour son établissement de Rouen. Vous réaliserez la fabrication et la cuisson des pizzas selon les recettes, assurerez le contrôle des pièces, gérerez les stocks et maintiendrez les règles HACCP en vigueur.

Poste en CDI, à temps plein 35 ou 39 heures, avec travail en journée et soirée et disponibilité week-ends. Vous participerez à l'intégration des nouveaux pizzaiolos et collaborerez étroitement avec l'équipe en salle et cuisine pour offrir un service de qualité

Qualifikationen

• Expérience professionnelle dans la restauration ou la pizzaiolo.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité d'adaptation et travail en équipe.
• Bonnes compétences en communication et service client.

Aufgaben

• Réaliser la fabrication et cuisson des pizzas selon recettes.
• Gérer le pétrissage, boulage et portions (pâton).
• Assurer qualité gustative et visuelle des pizzas.
• Organiser et gérer les stocks.
• Entretenir les locaux et équipements.
• Appliquer les règles d'hygiène et sécurité.
• Faire liaison entre cuisine et salle.
• Intégrer et former les nouveaux pizzaiolos si nécessaire.

Kenntnisse

Expérience

Hygiène et sécurité alimentaire

Adaptabilité

Esprit d'équipe

Communication

Gestion énergie/ rythme

Sens du service

Autonomie

Jobbeschreibung

Description du poste à pourvoir

Votre challenge ? La satisfaction client avant tout !

• Réaliser la fabrication et la cuisson des pizzas selon les recettes établies ;
• Appliquer les règles de production du pâton (couper, peser, bouler) selon les techniques spécifiques définies par l’établissement ;
• Être garant de la qualité des produits utilisés, et de la qualité gustative et visuelle des pizzas produites ;
• Organiser et gérer les stocks ;
• Entretenir et nettoyer les locaux et équipements de travail ;
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Assurer la liaison entre la cuisine et la salle;
• Le cas échéant, réaliser l'intégration et la formation des nouveaux pizzaiolos;

Conditions contractuelles

• CDI
• Temps plein 35 ou 39 heures par semaine
• Salaire en fonction de l'expérience : 2101€ à 2200€ brut par mois sur 39 heures (négociable)
• Etablissement ouvert 7j/7
• Travail en journée et en soirée
• Être disponible les week-ends

Profil recherché

• Une ou plusieurs expérience(s) réussie(s)
• Une connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• De bonnes capacités d'adaptation selon les situations
• Un esprit d'équipe et une bonne communication avec vos collègues
• Une capacité à mobiliser votre énergie en fonction du rythme et de l'activité
• Un sens du service et une capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique
• De l'autonomie sur votre poste de travail