Pizzaiolo / Cuisinier H/F (H/F)

HENGEES; Aix-les-Bains; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant local situé à Aix-les-Bains recherche un Cuisinier Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F). Le candidat idéal participera à la production de plats et pizzas, en veillant au respect des standards d'hygiène et de sécurité (HACCP). Ce poste requiert une expérience en cuisine et des compétences en gestion des ingrédients. La fourchette salariale est de 2200 à 2500 € brut par mois pour un contrat CDI.

Qualifications

• Vous disposez idéalement d'une première expérience en cuisine.
• Rigueur et rapidité d'exécution sont des qualités essentielles.

Responsabilités

• Préparer la pâte et les garnitures selon nos recettes.
• Cuire les pizzas au four.
• Assurer la mise en place des ingrédients.
• Réaliser les plats selon les fiches recettes.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Contrôler la qualité des ingrédients

Cuire une pizza au four

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Former une pâte à pizza

Respect des délais de préparation

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

Expérience en cuisine

Description du poste

Nous recherchons pour notre établissement à Aix les Bains un Cuisinier Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F). Description du poste : Vous participez à la production en chaud et froid (entrées, plats, pizzas, desserts) de l'arrivée de la matière première au service client. Ainsi, vos missions seront les suivantes : – Préparer la pâte et les garnitures selon nos recettes. – Cuire les pizzas au four. – Assurer la mise en place des ingrédients. – Réaliser les plats selon les fiches recettes. – Assurer la sécurité, la maintenance et le nettoyage de ses postes. Dans toutes vos missions, vous veillez au respect des standards de l'enseigne et des règles HACCP.

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 39 h/semaine

Travail de nuit : non

Salaire brut : Mensuel de 2200.0 € à 2500.0 € sur 12 mois.

Déplacements : Jamais.

Profil recherché

Vous disposez idéalement d'une première expérience en cuisine. Rigueur et rapidité d'exécution sont des qualités essentielles pour ce poste. Se présenter directement ou adresser votre CV.

Expérience

• 2 ans – Cette expérience est indispensable.

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) – Indispensable.
• Contrôler la qualité des ingrédients avant usage – Indispensable.
• Cuire une pizza au four – Indispensable.
• Entretenir un équipement, une machine, une installation – Indispensable.
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local – Indispensable.
• Former une pâte à pizza – Indispensable.
• Gérer les plaintes de manière professionnelle – Indispensable.
• Modes de cuisson des aliments – Indispensable.
• Respect des délais de préparation – Indispensable.
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire – Indispensable.
• Assurer le suivi des stocks en temps réel.
• Connaissance des normes locales de restauration.
• Définir des besoins en approvisionnement.
• Gestion des commandes et des fournisseurs.
• Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza.
• Maintenir la température du four de manière constante.
• Manipuler des équipements de cuisine.
• Mélanger des produits et ingrédients culinaires.
• Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée.
• Organiser le traitement des commandes.
• Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène.
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes.
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes.
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison.
• Techniques de conservation des aliments.
• Techniques de mise en forme des disques de pizzas.
• Types de pâtes à pizza.
• Utilisation d'équipements de cuisine professionnels.

Savoir‑être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Faire preuve de rigueur et de précision.
• Faire preuve de réactivité.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux.