Pétrisseur et Conducteur de Four H/F - Production

Aqumon; Halluin; On-site; EUR 23,000 - 28,000; Full time

Job summary

PIDY, filiale du groupe Biscuits BOUVARD, recherche un Pétrisseur - Conducteur de four H/F en CDI et à temps plein à Halluin (59). Vous organisez le travail de pétrissage, contrôlez les matières premières et assurez l’application des procédures qualité.

Vous participerez au FIFO, effectuerez les réglages, contrôlerez le pH et contribuerez à la traçabilité des consommations et à la formation du personnel.

Qualifications

• capacité d'adaptation
• rigueur et précision au travail
• esprit d'équipe et collaboration

Responsibilities

• Organiser le travail de pétrissage selon le planning de production et le tableau des pâtes.
• Assurer que les matières premières (farine, sel, sucre et levure) sont tamisées selon les procédures.
• Organiser l’approvisionnement en matières premières sur la ligne de pétrissage.
• Identifier les pâtes et rognures et suivre le FIFO (premier entré, premier sorti).
• Réaliser les réglages de la ligne et vérifier la qualité des pâtes; proposer des actions correctives.
• Saisir les données de contrôle qualité (papier ou informatique).
• Réaliser les contrôles du pH et les documenter.
• Effectuer les contrôles hebdomadaires sur les unités de dosage et documenter.
• Saisir les consommations materies premières et rognures; proposer des modifications recettes si nécessaire.
• Former le personnel inexpérimenté et faire appliquer les règles internes.

Skills

adaptabilité

rigueur

travail en équipe

Job description

PIDY, filiale du groupe Biscuits BOUVARD, recherche un Pétrisseur - Conducteur de four H/F en CDI et à temps plein à Halluin (59). Vous organisez le travail de pétrissage, contrôlez les matières premières et assurez l’application des procédures qualité.

Vous participerez au FIFO, effectuerez les réglages, contrôlerez le pH et contribuerez à la traçabilité des consommations et à la formation du personnel.