PETRISSEUR - COND. DE FOUR H/F

Pidy Inc; France; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Full time

Job summary

PIDY, filiale du groupe Biscuits BOUVARD, recherche un agent de production pour la ligne de pétrissage. Vous organiserez le travail, assurerez le tamisage des matières premières et gérerez le FIFO sur la ligne. Vous enregistrerez les données et contribuerez à la qualité des pâtes à chaque cycle.

Profil ouvert à tous, expérimentés ou débutants, avec un esprit rigoureux et un bon travail en équipe. Poste en atelier de fabrication dans un environnement industriel.

Qualifications

• Capacité d'adaptation et réactivité sur la ligne de pétrissage.
• Rigueur et précision dans l'exécution des tâches.
• Esprit d'équipe et coopération avec les collègues de production.

Responsibilities

• Organiser le travail du pétrissage selon le planning de production et le tableau des pâtes.
• Assurer que les matières premières (farine, sel, sucre et levure) soient tamisées selon les procédures.
• Organiser l’approvisionnement en matières premières sur la ligne de pétrissage.
• Identifier les pâtes et rognures et surveiller l’application du FIFO.
• Régler la ligne, vérifier la qualité des pâtes et lancer des actions correctives si nécessaire.
• Saisir les données de contrôle qualité (papier ou informatique).
• Effectuer les contrôles du pH et les contrôles hebdomadaires sur les unités de dosage.
• Saisir les consommations et proposer des modifications des recettes si besoin.
• Apprendre et former le personnel inexpérimenté et faire respecter le règlement intérieur.
• Organiser les pauses des opérateurs et le nettoyage de la ligne.

Skills

Adaptabilité

Rigueur

Travail en équipe

Job description

Identifiant (email, de type [e-mail])

Filiale du groupe français Biscuits BOUVARD, PIDY est spécialisée dans les produits prêts à garnir. Nous offrons depuis plus de 50 ans des produits de qualité aux professionnels des métiers de bouche, comme aux particuliers. Nos gammes sont fabriquées dans nos propres usines, en France, en Belgique et aux Etats-Unis.

Missions principales

• Organiser le travail du pétrissage sur la base du planning de production et le tableau des pâtes dans le secteur pétrissage ;
• Assurer que les matières premières (farine, sel, sucre & levure) sont tamisées selon les procédures existantes ;
• Organiser l’approvisionnement en matières premières sur la ligne de pétrissage ;
• Identifier les pâtes & rognures et surveiller l’application du FIFO (premier entré, premier sorti) ;
• Réglage de la ligne de pétrissage, vérification de la qualité des pâtes & initiation d‘actions correctives si nécessaire (en accord avec le Responsable Atelierou/et le Production Manager) ;
• Saisie des données de contrôle qualité (support papier ou informatique) ;
• Effectuer des contrôles du pH selon les procédures existantes ;
• Effectuer des contrôles hebdomadaires sur les unités de dosage d’eau et de farine et remplir les documents nécessaires à ce sujet ;
• Saisie informatique des consommations de matières premières et rognures ;
• Proposer des modifications aux recettes de base si nécessaire ;
• Apprentissage & formation du personnel inexpérimenté ;
• Faire appliquer le règlement intérieur dans la zone de pétrissage ;
• Organisation des pauses des opérateurs ;
• Organisation du nettoyage de la ligne (pendant et en fin de production) et maintien de la propreté de la zone pendant la production.

Type de contrat

Temps de travail

Critères candidat

Nous sommes ouverts à tous les profils, expérimentés ou débutants.

Compétences

• capacité d'adaptation ;
• rigueur ;
• travail en équipe.

Localisation du poste

Localisation du poste

Informations générales

Entité de rattachement

Notre Groupe Biscuitier est leader dans son domaine (fabrication de biscuits sucrés, biologiques et diététiques à destination des marques de distributeurs et des grandes marques) et compte environ 2000 collaborateurs sur 18 sites de production.

Filiale du groupe français Biscuits BOUVARD, PIDY est spécialisée dans les produits prêts à garnir. Nous offrons depuis plus de 50 ans des produits de qualité aux professionnels des métiers de bouche, comme aux particuliers. Nos gammes sont fabriquées dans nos propres usines, en France, en Belgique et aux Etats-Unis.