PETRISSEUR - CONDUCTEUR DE FOUR H/F

Aqumon; Halluin; On-site; EUR 23,000 - 28,000; Full time

Job summary

PIDY, filiale du groupe Biscuits BOUVARD, recherche un Pétrisseur - Conducteur de four H/F en CDI et à temps plein à Halluin (59). Vous organisez le travail de pétrissage, contrôlez les matières premières et assurez l’application des procédures qualité.

Vous participerez au FIFO, effectuerez les réglages, contrôlerez le pH et contribuerez à la traçabilité des consommations et à la formation du personnel.

Qualifications

• capacité d'adaptation
• rigueur et précision au travail
• esprit d'équipe et collaboration

Responsibilities

• Organiser le travail de pétrissage selon le planning de production et le tableau des pâtes.
• Assurer que les matières premières (farine, sel, sucre et levure) sont tamisées selon les procédures.
• Organiser l’approvisionnement en matières premières sur la ligne de pétrissage.
• Identifier les pâtes et rognures et suivre le FIFO (premier entré, premier sorti).
• Réaliser les réglages de la ligne et vérifier la qualité des pâtes; proposer des actions correctives.
• Saisir les données de contrôle qualité (papier ou informatique).
• Réaliser les contrôles du pH et les documenter.
• Effectuer les contrôles hebdomadaires sur les unités de dosage et documenter.
• Saisir les consommations materies premières et rognures; proposer des modifications recettes si nécessaire.
• Former le personnel inexpérimenté et faire appliquer les règles internes.

Skills

adaptabilité

rigueur

travail en équipe

Job description

PETRISSEUR - CONDUCTEUR DE FOUR H/F

Offre 5 / 40

Détail de l'offre

Description du poste / Missions

Intitulé du poste

PETRISSEUR - CONDUCTEUR DE FOUR H/F

Description de l'offre

Filiale du groupe français Biscuits BOUVARD, PIDY est spécialisée dans les produits prêts à garnir. Nous offrons depuis plus de 50 ans des produits de qualité aux professionnels des métiers de bouche, comme aux particuliers. Nos gammes sont fabriquées dans nos propres usines, en France, en Belgique et aux Etats-Unis.

Rattaché(e) au Responsable Atelier, vous serez en charge de:

• Organiser le travail du pétrissage sur la base du planning de production et le tableau des pâtes dans le secteur pétrissage ;
• Assurer que les matières premières (farine, sel, sucre & levure) sont tamisées selon les procédures existantes ;
• Organiser l’approvisionnement en matières premières sur la ligne de pétrissage ;
• Identifier les pâtes & rognures et surveiller l’application du FIFO (premier entré, premier sorti) ;
• Réglage de la ligne de pétrissage, vérification de la qualité des pâtes & initiation d‘actions correctives si nécessaire (en accord avec le Responsable Atelierou/et le Production Manager) ;
• Saisie des données de contrôle qualité (support papier ou informatique) ;
• Effectuer des contrôles du pH selon les procédures existantes ;
• Effectuer des contrôles hebdomadaires sur les unités de dosage d’eau et de farine et remplir les documents nécessaires à ce sujet ;
• Saisie informatique des consommations de matières premières et rognures ;
• Proposer des modifications aux recettes de base si nécessaire ;
• Apprentissage & formation du personnel inexpérimenté ;
• Faire appliquer le règlement intérieur dans la zone de pétrissage ;
• Organisation des pauses des opérateurs ;
• Organisation du nettoyage de la ligne (pendant et en fin de production) et maintien de la propreté de la zone pendant la production.

Type de contrat

CDI

Temps de travail

Temps plein

Critères candidat

Profil

Nous sommes ouverts à tous les profils, expérimentés ou débutants.

Compétences

• capacité d'adaptation ;
• rigueur ;
• travail en équipe.

Localisation du poste

France, Halluin (59)

Code postal 59433

Informations générales

Notre Groupe Biscuitier est leader dans son domaine (fabrication de biscuits sucrés, biologiques et diététiques à destination des marques de distributeurs et des grandes marques) et compte environ 2000 collaborateurs sur 18 sites de production.

Filiale du groupe français Biscuits BOUVARD, PIDY est spécialisée dans les produits prêts à garnir. Nous offrons depuis plus de 50 ans des produits de qualité aux professionnels des métiers de bouche, comme aux particuliers. Nos gammes sont fabriquées dans nos propres usines, en France, en Belgique et aux Etats-Unis.

Référence

2026-2616

Date de prise de poste souhaitée

Immédiat