PETRISSEUR - CONDUCTEUR DE FOUR H/F

Aqumon; Anneyron; On-site; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Intéressement

Participation

Prime de fin d'année

15 jours RTT + congés payés

Job summary

La Biscuiterie de la Tour d'Albon, située à Anneyron (26), recrute un PETRISSEUR - CONDUCTEUR DE FOUR H/F en CDD de 6 mois. Sous la responsabilité du chef d'équipe, vous fabriquerez des biscuits conformes aux recettes et aux normes qualité et sécurité.

Vous piloterez les lignes (rotatives, foisonneur, emmouleuse) et le four, en ajustant les formats et les temps, 3x8 du lundi au vendredi. Profil boulanger ou pâtissier apprécié et expérience industrielle souhaitée.

Qualifications

• Poste en 3x8 du lundi au vendredi.
• Profil Boulanger ou Pâtissier.
• Expérience dans l’industriel souhaitée.
• CDD de 6 mois en vue d’un CDI.

Responsibilities

• Fabrication de biscuits selon le programme et recettes.
• Conduire le four et les machines pour obtenir des biscuits conformes.
• Réaliser les réglages et les changements de format; signaler les dysfonctionnements.
• Respect des normes qualité et sécurité alimentaire.

Skills

Savoir-être

Matières premières

Machines et procédés

Cuisson biscuits

Job description

PETRISSEUR - CONDUCTEUR DE FOUR H/F

Offre 5 / 40

Détail de l'offre

Description du poste / Missions

Intitulé du poste

PETRISSEUR - CONDUCTEUR DE FOUR H/F

Description de l'offre

Sous la responsabilité du chef d'équipe, votre rôle sera de fabriquer un biscuit répondant aux exigences de qualité, de sécurité alimentaire et aux standards de productivité en respectant le programme de fabrication.

• Mettre en œuvre les matières premières correspondant au programme de fabrication ;
• Garantir des pâtes qui respectent les recettes (cycles, quantités, mélange, température et temps de repos) ;
• Piloter la rotative pour garantir des biscuits conformes et uniformes (poids, formes, dorage, dimensions); piloter le foisonneur et l’emmouleuse pour garantir des biscuits conformes et uniformes (poids, formes, dimensions et densité) ;
• Conduire le four en garantissant le respect les normes biscuits (goût, texture, couleur et dimensions ;
• Régler les installations, exécuter les changements de format, contribuer au maintien en bon état des matériels dont il a la charge, en signalant les dysfonctionnements.

Des opportunités de carrières et d’évolutions professionnelles attendent les candidats passionnés qui ont envie de s’investir dans un projet de croissance forte.

Type de contrat

CDD

Durée du contrat

6 mois

Temps de travail

Temps plein

Avantages

• Intéressement (dès 3 mois d'ancienneté)
• Participation (dès 3 mois d'ancienneté)
• Prime de fin d'année (dès 1 an d'ancienneté)
• 15 jours de RTT par an en plus des congés payés

Critères candidat

Profil

• Poste en 3x8 du lundi au vendredi
• Profil Boulanger ou Pâtissier
• Idéalement avec de l'expérience dans l'industriel
• CDD de 6 mois en vue d'un CDI

Compétences

Très bon savoir être, dynamique et motivé(e)

Connaître et maîtriser les matières premières, les machines et les process (mise en œuvre, réglages).

Connaître le rôle des ingrédients dans le comportement de la pâte, la cuisson et la qualité du produit fini.

Localisation du poste

France, Anneyron (26)

Code postal

26140

Informations générales

Notre Groupe Biscuitier est leader dans son domaine (fabrication de biscuits sucrés, biologiques et diététiques à destination des marques de distributeurs et des grandes marques) et compte environ 2000 collaborateurs sur 18 sites de production. La Biscuiterie de la Tour d'Albon, entreprise familiale située à Anneyron (26), est spécialisée dans la production de biscuits tablette de chocolat, de boudoirs infantiles, de biscuits diététiques et biologiques ou encore de barres fourrées. Forte de ses 70 années d'existence, l'entreprise compte sur le savoir-faire de ses 190 collaborateurs pour produire des biscuits gourmands et de qualité et ravir ainsi les papilles de nos consommateurs.

Référence

2026-2625

Date de prise de poste souhaitée

Septembre