CONDUCTEUR DE FOUR GLUTEN FREE H/F

Pidy Inc; France; On-site; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Job summary

PIDY, acteur historique des biscuits, recherche un Conducteur(trice) de Four pour son atelier Sans Gluten. Vous préparerez les pâtes et gérerez la cuisson jusqu’à l’emballage, en appliquant les bonnes pratiques et les contrôles de traçabilité.

Dans ce rôle, vous utiliserez l’ERP et appliquerez les règles d’hygiène, tout en coordonnant avec la maintenance pour prévenir les non-conformités et assurer une performance sans gluten. Formation et rigueur requises.

Qualifications

• Décision & responsabilité de la qualité du produit (réalisation ou non de la cuisson)
• Utilisation & exploitation ERP
• Former & expliquer les règles / méthodes à suivre

Responsibilities

• Préparation de la pâte en respectant les bonnes pratiques : tamisage, traçabilité, etc.
• Cuisson des produits en respectant les paramètres et en effectuant les contrôles (humidité, enregistrement ERP)
• Contrôler et emballer les produits conformes aux spécifications clients (emballage, qualité, couleur)
• Vérification de la qualité des produits finis et lancement d’actions correctives si nécessaire
• Alerter la hiérarchie en cas de non-conformités répétitives et garantir la sécurité du gluten-free
• Libération du four avant lancement et après maintenance (hygiène, bris de verre, mécanique)
• Saisie des données de contrôle qualité (papier ou informatique)
• Coopérer avec le service Maintenance en cas de pannes
• Garantir les performances de la zone sans gluten (sécurité, qualité, rendements, déchets)
• Former et enregistrer chaque nouvel intervenant dans la zone Sans gluten (règles d’hygiène et méthode)
• Garantir le respect des règles dans la zone gluten free et alerter en cas d’écarts
• Organiser le nettoyage et maintenir la propreté de la zone pendant la production

Job description

Identifiant (email, de type [e-mail])

Dans le cadre du renforcement de nos équipes, nous recherchons un(e) Conducteur(trice) de Four pour notre atelier Gluten Free.

Missions principales

• Préparation de la pâte en respectant l’ensemble des bonnes pratiques : tamisage, traçabilité, etc…
• Cuisson des produits en respectant les paramètres de cuisson et en faisant les contrôles nécessaires (humidité, enregistrement informatique ERP… )
• Contrôler, emballer les produits conformes aux spécifications clients (emballage, qualité produit, couleur)
• Vérification de la qualité des produits finis (aspect, coloris, forme, …) & lancement d’actions correctives si nécessaire.
• Responsable pour avertir la ligne hiérarchique en cas de non-conformités des produits répétitives (dimensions, tâches noires, trop cuits, cassés, …) ;
• Libération du four avant lancement et après interventions pour travaux de maintenance (au niveau hygiène, bris de verre et mécanique) ;
• Saisie des données de contrôle qualité (support papier ou informatique) ;
• Coordination avec le service Maintenance en cas de problèmes/pannes ;
• Garantir la bonne performance de la zone sans gluten (sécurité, qualité, rendements, déchets,…)
• Former & enregistrer chaque nouvelle personne intervenant dans la zone Sans gluten (Règles d’hygiène spécifiques, poste de travail « méthode » , contrôle…)
• Garant du personnel dans la zone Sans gluten, respecter et faire respecter les règles définies dans la zone spécifique « gluten free » et alerter la ligne hiérarchique en cas d’écart répétitif
• Organisation du nettoyage de la zone (pendant et en fin de production) et maintien de la propreté de la zone pendant la production

Type de contrat

Temps de travail

Critères candidat

• Décision & responsabilité de la qualité du produit (réalisation ou non de la cuisson)
• Utilisation & exploitation ERP
• Former & expliquer les règles / méthodes à suivre

Localisation du poste

Localisation du poste

Informations générales

Entité de rattachement

Notre Groupe Biscuitier est leader dans son domaine (fabrication de biscuits sucrés, biologiques et diététiques à destination des marques de distributeurs et des grandes marques) et compte environ 2000 collaborateurs sur 18 sites de production.

Entité de rattachement

Notre Groupe Biscuitier est leader dans son domaine (fabrication de biscuits sucrés, biologiques et diététiques à destination des marques de distributeurs et des grandes marques) et compte environ 2000 collaborateurs sur 18 sites de production. Filiale du groupe français Biscuits BOUVARD, PIDY est spécialisée dans les produits prêts à garnir. Nous offrons depuis plus de 50 ans des produits de qualité aux professionnels des métiers de bouche, comme aux particuliers. Nos gammes sont fabriquées dans nos propres usines, en France, en Belgique et aux Etats-Unis.