PETRISSEUR H/F

Menwayemploi; Romans-sur-Isère; Remote; EUR 17,000 - 25,000; Full time

Job summary

Menway Emploi ROMANS SUR ISERE recherche pour son client, un fabriquant français de cornets de glace, un PETRISSEUR h/f en intérim. Vous réaliserez les pâtes et ferez fonctionner les fours, en respectant les recettes et les procédures de l’entreprise.

Vous devrez surveiller le pétrin, garantir une fabrication constante selon les normes qualité et assurer l’approvisionnement des matières premières. Horaires: 3h30-12h et 14h-22h30.

Qualifications

• Expérience en production agro-alimentaire ou en conduite de ligne.
• Savoir travailler en autonomie.

Responsibilities

• Réaliser la fabrication des pâtes et conduire les fours de cornets moulés et roulés dans le respect des consignes et procédures de l’entreprise.
• Mettre en œuvre les recettes et les paramètres de production sur le pétrin.
• Surveiller le fonctionnement du pétrin et intervenir si nécessaire (eau, défaut dosage).
• Respecter les recettes des pâtes et assurer une fabrication constante selon les normes qualité.
• Mettre en fonctionnement les matériels pour que les cornets soient prêts à emballer à l’arrivée.
• Vérifier la qualité des pâtes et le remplissage des cuves tampons.
• Surveiller les fours cornets et assurer l’approvisionnement des matières premières et conditionnements.
• Effectuer le remplissage des cuves de pâte à glacer et la remise en fin de production.
• Réaliser le nettoyage et rangement, et appliquer les actions de maintenance de premier niveau.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Autonomie

Prod agro-alimentaire

Job description

Votre agence Menway Emploi de ROMANS SUR ISERE, acteur local du marché du travail, met à disposition son expertise pour vous accompagner dans votre recherche d'emploi. Nous recherchons pour notre client, un fabriquant français de cornets de glace/biscuits et meringues, un PETRISSEUR h/f dans le cadre d'une mission intérim.

Etre pétrisseur - conducteur de machines de fabrication consiste à tenir les postes suivants :

• Réaliser la fabrication des pâtes et conduit les fours de cornets moulés et roulés dans le respect des consignes et procédures de l’entreprise.
• Mettre en oeuvre les recettes et les paramètres de production sur le pétrin conformément aux règles de l’entreprise.
• Surveiller le fonctionnement du pétrin et intervient en cas de besoin sur celui-ci (eau, défaut dosage). Si une modification est effectuée sur n’importe quel dosage, les chefs d’équipe doivent être prévenus.
• Respecter les recettes des pâtes.
• Mettre en fonctionnement les matériels pour que les coliseurs/euses aient un produit prêt à emballer à leur arrivée.
• Assurer une fabrication constante et régulière suivant les normes qualité de l’entreprise à chaque instant (les produits fabriqués doivent être conformes en sortant des fours).
• Vérifier la qualité des pâtes et le remplissage correct des cuves tampons.
• Surveiller les fours cornets.
• S’assurer du bon approvisionnement des matières premières et des conditionnements pour les cornets roulés.
• Remplir les cuves de pâte à glacer (sceaux de 20/25 kg)
• Arrêter les fours et matériels en fin de production, nettoyage et rangement.
• Met en oeuvre les actions de maintenance de premier niveau sur son poste suivant les consignes préétablies : graissage, entretien des filtres...
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• S’assurer que les produits sont conformes visuellement aux critères de l’entreprise.

Horaires : 3h30-12h / 14h-22h30

Pour mener à bien les missions de ce poste, nous recherchons les qualités suivantes :

• Savoir travailler en autonomie
• Avoir de l'expérience en production agro-alimentaire ou en conduite de ligne