PETRISSEUR - COND. DE FOUR H/F

Pidy Inc; Anneyron; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Intéressement

Participation

Prime de fin d'année

RTT

Résumé du poste

La Biscuiterie de la Tour d'Albon, entreprise familiale située à Anneyron, cherche un opérateur de production pour fabriquer des biscuits dans le respect des recettes et des exigences de qualité et de sécurité alimentaire. Travail en 3x8 du lundi au vendredi selon le programme de fabrication, avec opportunité d'évolution.

Sous la responsabilité du chef d'équipe, vous mettrez en œuvre les matières premières et assurerez les réglages et le pilotage des machines (rotatives, foisonneur, emmouleuse)

Qualifications

• Contrat en CDD de 6 mois avec perspective CDI.
• Poste en 3x8 du lundi au vendredi.
• Profil boulanger ou pâtissier exigé, expérience en industrie souhaitée.
• Très bon savoir-être et motivation.

Responsabilités

• Mettre en œuvre les matières premières selon le programme de fabrication.
• Garantir des pâtes qui respectent les recettes (cycles, quantités, mélange, température et temps de repos).
• Piloter les rotatives, foisonneur et emmouleuse pour des biscuits conformes et uniformes (poids, formes, dimensions et densité).
• Conduire le four en respect des normes biscuits (goût, texture, couleur et dimensions).

Connaissances

Boulanger

Pâtissier

Formation

Titre de boulanger ou pâtissier

Outils

Rotative

Foisonneur

Emmouleuse

Four industriel

Description du poste

Identifiant (email, de type [e-mail])

Sous la responsabilité du chef d'équipe, votre rôle sera de fabriquer un biscuit répondant aux exigences de qualité, de sécurité alimentaire et aux standards de productivité en respectant le programme de fabrication.

Engagés en faveur de l’égalité des chances, nous vous informons que ce poste est ouvert à compétences égales, aux candidatures de personnes en situation de handicap.

Missions principales

• Mettre en œuvre les matières premières correspondant au programme de fabrication ;
• Garantir des pâtes qui respectent les recettes (cycles, quantités, mélange, température et temps de repos) ;
• Piloter la rotative pour garantir des biscuits conformes et uniformes (poids, formes, dorage, dimensions); piloter le foisonneur et l’emmouleuse pour garantir des biscuits conformes et uniformes (poids, formes, dimensions et densité) ;
• Conduire le four en garantissant le respect les normes biscuits (goût, texture, couleur et dimensions ;
• Régler les installations, exécuter les changements de format, contribuer au maintien en bon état des matériels dont il a la charge, en signalant les dysfonctionnements.

Des opportunités de carrières et d’évolutions professionnelles attendent les candidats passionnés qui ont envie de s’investir dans un projet de croissance forte.

Durée du contrat

6 mois

Temps de travail

- Intéressement (dès 3 mois d'ancienneté)

- Participation (dès 3 mois d'ancienneté)

- Prime de fin d'année (dès 1 an d'ancienneté)

- 15 jours de RTT par an en plus des congés payés

Critères candidat

• Poste en 3x8 du lundi au vendredi
• Profil Boulanger ou Pâtissier
• Idéalement avec de l'expérience dans l'industriel
• CDD de6 mois en vue d'un CDI

Compétences

Très bon savoir être, dynamique et motivé(e)
Connaître et maîtriser les matières premières, les machines et les process (mise en œuvre, réglages).
Connaître le rôle des ingrédients dans le comportement de la pâte, la cuisson et la qualité du produit fini.

Entité de rattachement

Notre Groupe Biscuitier est leader dans son domaine (fabrication de biscuits sucrés, biologiques et diététiques à destination des marques de distributeurs et des grandes marques) et compte environ 2000 collaborateurs sur 18 sites de production.

La Biscuiterie de la Tour d'Albon, entreprise familiale située à Anneyron (26), est spécialisée dans la production de biscuits tablette de chocolat, de boudoirs infantiles, de biscuits diététiques et biologiques ou encore de barres fourrées. Forte de ses 70 années d'existence, l'entreprise compte sur le savoir-faire de ses 190 collaborateurs pour produire des biscuits gourmands et de qualité et ravir ainsi les papilles de nos consommateurs.