Pâtissier / Pâtissière autonome (H/F)

FRANCESCO & FELICIA MITMOTTI; Luc; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

FRANCESCO & FELICIA MITMOTTI recherche un pâtissier(pâtissière) autonome pour occuper le poste principal en CDI à temps plein dans son laboratoire, avec appui d’un apprenti en 2e année. Le poste nécessite autonomie, rigueur et sens de l’organisation.

Vous réaliserez la production complète, coordonnerez les tâches, puis assurerez l’hygiène selon les normes HACCP et la propreté des locaux. Poste à pourvoir rapidement.

Qualifications

• CAP/BEP ou équivalent en pâtisserie exigé.
• Expérience autonome d’au moins 12 mois souhaitée.
• Maîtrise du KOMA exigée.
• Hygiène et sécurité HACCP respectées.

Responsabilités

• Réaliser les gâteaux, entremets, tartes en autonomie.
• Conception et fabrication d'une gamme adaptée et gérée sous surgélation.
• Encadrer l'apprenti en 2e année au laboratoire.
• Maintenir propreté et normes HACCP dans l'espace de travail.

Connaissances

Autonomie

Esprit d'équipe

Créativité

Rigueur

Formation

CAP/BEP Pâtisserie

Outils

KOMA

Description du poste

Offre n° 213ZNKY
Pâtissier / Pâtissière autonome (H/F)

Boulangerie-pâtisserie artisanale recherche son/sa pâtissier(ère) principal(e) en CDI à temps plein (35h/semaine).Au sein de notre laboratoire, vous travaillerez en autonomie sur la production tout en bénéficiant de l'appui d'un apprenti en 2e année que vous encadrerez.Missions principales :Création et confection : Réalisation complète des gâteaux, entremets, tartes etc.Gestion de gamme : Conception, rationalisation et fabrication d'une gamme entièrement adaptée et gérée sous surgélation/conservation au Koma.Encadrement : Coordination des tâches au laboratoire avec l'apprenti en 2e année.Hygiène et entretien : Maintien rigoureux de la propreté des locaux, du matériel et respect strict des normes HACCP.Profil recherché :Titulaire d'un CAP / BP Pâtissier minimum.Expérience confirmée sur poste similairement autonome.Maîtrise exigée d'un KOMA.Rigueur, sens de l'organisation, propreté et goût du travail bien fait.Prise de poste : Dès que possible.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail En laboratoire
Station debout prolongée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros

Expérience

• 12 Mois - Hors apprentissage Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Esta formación es indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie