Pâtissier / Pâtissière

BOULANGERIE SD ARTISANALE; Vigneux-sur-Seine; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Contrat CDI

Tenue professionnelle

Résumé du poste

BOULANGERIE SD ARTISANALE recherché un pâtissier/pâtissière pour préparer et réaliser des pâtisseries artisanales et des viennoiseries de qualité. Le poste implique la conception et la fabrication d'une gamme de pâtisseries orientales comme baklava et makrout, tout en respectant les normes d'hygiène et les recettes.

Le candidat assurera la gestion des matières premières et l'organisation du laboratoire, avec un travail en horaires fixes et un cadre professionnel en laboratoire.

Qualifications

• Expérience en pâtisserie artisanale souhaitée.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en laboratoire et à respecter les procédures.

Responsabilités

• Préparer et réaliser des pâtisseries et viennoiseries de qualité.
• Concevoir et fabriquer une gamme de pâtisseries orientales (baklava, cornes de gazelle, makrout, chebakia, etc.).
• Gérer les matières premières et organiser le laboratoire.
• Maintenir un espace de travail propre et conforme aux normes.

Connaissances

Farines et levures

Doser ingrédients culinaires

Montage et décoration

Formation

CAP / BEP pâtisserie

Description du poste

Pâtissier / Pâtissière 91 - VIGNEUX SUR SEINE

les missions :Préparer et réaliser des pâtisseries artisanales, viennoiseries et desserts de qualité.Concevoir et fabriquer une gamme de pâtisseries orientales (baklava, cornes de gazelle, makrout, chebakia, etc.).Assurer la préparation des recettes dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Participer à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration de l'offre pâtissière.Gérer les matières premières et veiller à la bonne organisation du laboratoire.Maintenir un espace de travail propre et conforme aux normes en vigueur.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fixes
Conditions de travail En laboratoire
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros à 1867.03 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie- PATISSERIE Cette formation est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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