Pâtissier / Pâtissière

LE PALACIO; Saint-Michel-sur-Orge; Sur place; EUR 14 000 - 20 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Pâtissier, situé à Saint-Michel-sur-Orge, recherche un(e) employé(e) qualifié(e) pour préparer et réaliser des pâtisseries et des pains orientaux, en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.

Vous gérerez les stocks, concevrez de nouvelles recettes et assurerez la cuisson et la décoration des produits. CDI, 35 h/semaine, travail le samedi, repos dimanche. Salaire brut horaire 12,31 €. Débutant accepté; CAP/BEP boulangerie requis.

Qualifications

• CAP/BEP ou équivalent boulangerie requis ou accepté pour débutant.
• Connaissances des ingrédients et levure.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Responsabilités

• Préparer et réaliser des pâtisseries et pains orientaux selon les règles d'hygiène.
• Gérer les stocks et commander les fournitures nécessaires.
• Assurer la cuisson et la décoration des produits, et possiblement la vente en boulangerie-pâtisserie.

Connaissances

Pâtisserie orientale

Cuisson et décoration

Montage et portionnement

Formation

CAP/BEP boulangerie

Description du poste

Le Pâtissier, artisan essentiel de notre quotidien, transforme et valorise les matières premières pour régaler nos papilles.Prépare et réalise des pâtisserie orientales et des pains orientaux selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentairesConçoit de nouvelles recettes de pâtisserie et viennoiseries pour diversifier l'offreGère les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessairesAssure la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualitéPeut effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiseriePeut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie,...)35 heures par semaine de 7h à 12h samedi de 7h à 11hRepos dimanche

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie