Pâtissier / Pâtissière

BOULANGERIE PATISSERIE SAINT PIERRE; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

BOULANGERIE PATISSERIE SAINT PIERRE recherche un pâtissier(ère) en CDI, autonome sur votre poste et responsable de la production des pâtisseries. Vous fabriquerez les pâtes, confectionnerez les bases et maîtriserez les cuissons selon les protocoles HACCP, avec entretien constant du poste de travail.

Horaires fixes de 4h à 10h30, travail 39H/semaine, la boulangerie est fermée les dimanches et jours fériés. Expérience d'au moins 1 an et CAP/BEP pâtisserie exigés; formation et compétences en dosage

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an en pâtisserie.
• CAP/BEP ou équivalent en pâtisserie requis.
• Respect des protocoles HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Fabrication des pâtes et bases pâtissières.
• Confection des bases et montage des produits.
• Maîtrise des cuissons et contrôle qualité.
• Entretien du poste et respect des procédures HACCP.

Connaissances

Pâtisserie

Décoration pâtisserie

Dosage des ingrédients

Formation

CAP/BEP pâtisserie

Description du poste

Artisan Boulanger-Pâtissier recherche un(e) pâtissier(ère) .En toute autonomie sur votre poste, vous aurez la responsabilité de la production des pâtisseries.- Fabrication des pâtes- Confection des bases- Maîtrise des cuissons- Respect strict des protocoles HACCP, entretien du poste de travailHoraires de travail : 4h - 10h30Boulangerie fermée les dimanches et jours fériés.Poste à pourvoir de suite

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fixes
Salaire

• Selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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