Pâtissier / Pâtissière

V.H.N.

Champ-sur-Drac

Sur place

EUR 29 000 - 33 000

Plein temps

Il y a 25 heures

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Avantages offerts par ce poste

CDI

42 heures/semaine

Entreprise artisanale à taille humaine

Résumé du poste

VHN, implantée à Champ-sur-Drac, recherche un(e) pâtissier(ère) confirmé(e) en CDI pour prendre en charge l’organisation et la réalisation de la production pâtissière. Vous travaillez en autonomie avec un responsable disponible pour soutien et échanges sur les produits.

Vous réaliserez une large gamme de pâtisseries, assurerez la qualité et la présentation, et participerez à l’évolution de la gamme tout en respectant les règles HACCP et la traçabilité des matières premières.

Qualifications

CAP Pâtisserie exigé et expérience souhaitée.
Autonomie, rigueur et sens du détail indispensables.
Constance dans le respect des recettes et des fiches techniques.

Responsabilités

Organiser et anticiper la production de pâtisserie.
Garantir la régularité et la présentation des produits.
Respecter recettes, fiches techniques et règles HACCP.
Gérer les matières premières, le stockage et la traçabilité.
Entretenir et ranger le laboratoire et le matériel.

Connaissances

Montage et décoration pâtisserie

Doser des ingrédients culinaires

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

CAP Pâtisserie

BEP ou équivalent Pâtisserie

Niveau Bac Pâtisserie

Description du poste

Depuis plus de 20 ans, VHN est implantée à Champ-sur-Drac et développe son activité autour de deux boulangeries-pâtisseries, situées à Champ-sur-Drac et Jarrie.Attachés à notre métier et à nos produits, nous accordons une attention particulière à la qualité, au savoir-faire artisanal et au travail bien fait.Dans le cadre de notre développement, nous recherchons une(e) pâtissier(ère) confirmé(e) pour rejoindre notre équipe.Un poste avec de l'autonomieVous serez la personne référente pour la pâtisserie et prendrez en charge l'organisation et la réalisation de votre production.Vous travaillerez en autonomie. Le responsable restera disponible pour vous accompagner, échanger sur les productions et vous apporter son aide lorsque cela sera nécessaire.Vos missionsVous réaliserez une gamme variée de pâtisseries :- Entremets, tartes et petits gâteaux- Biscuits, crèmes, mousses et inserts- Décors et finitions- Préparations nécessaires à la réalisation des produitsAu quotidien, vous serez notamment chargé(e) de :- Organiser et anticiper votre production- Garantir la régularité et la présentation des produits- Respecter les recettes et fiches techniques- Participer à l'évolution de la gamme- Entretenir et ranger le laboratoire et le matériel- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures HACCP- Assurer la bonne gestion des matières premières, du stockage et de la traçabilitéLe profil recherchéNous recherchons avant tout un(e) professionnel(le) passionné(e) par la pâtisserie, qui aime le travail bien fait et souhaite s'investir dans son métier.Vous êtes :- Titulaire au minimum d'un CAP Pâtisserie- Autonome et organisé(e)- Rigoureux(se) et attentif(ve) aux détails- Sensible à la qualité et à la présentation des produits- Passionné(e) par votre métier- Force de proposition- À l'aise avec un rythme de production soutenuCe que nous vous propose- CDI- 42 heures par semaine- Horaires : 4h00 à 11h00, 6 jours sur 7- Rémunération : 2 000 à 2 300 € net/mois selon expérience et compétences- Un poste avec une réelle autonomie- Une entreprise artisanale à taille humaine- Une gamme variée permettant de mettre à profit votre savoir-faire- La possibilité de participer à l'évolution des produits et de proposer vos idées

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fixes
Salaire