Pâtissier (H/F)

BOULANGERIE CLEMENT; Éterville; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

La Boulangerie Clement recherche un pâtissier expérimenté pour remplacer notre pâtissier en congé paternité, avec prise de poste anticipée et fin prévue le 15 février 2027. Contrat CDD de 39 heures/semaine, du lundi au vendredi, horaires 5h00–13h30, 1er janvier à fin février incluse selon production.

Maîtrise des galettes des rois indispensable; vous travaillerez en laboratoire et accompagnerez un apprenti au quotidien, avec autonomie et rigueur pour garantir qualité et organisation des postes.

Qualifications

• Expérience d'au moins 3 ans en pâtisserie.
• Maîtrise de la fabrication des galettes des rois.
• Capacité à encadrer un apprenti au quotidien.
• Fiable, organisé, dynamique et exigeant sur la qualité.

Responsabilités

• Participer à la fabrication quotidienne de notre gamme de pâtisseries.
• Réaliser les préparations: crèmes, biscuits, mousses, inserts, montages et finitions.
• Assurer le montage, la décoration et la finition des produits.
• Participer à l'organisation et à l'anticipation de la production.
• Réaliser la production des galettes des rois pendant la période concernée.
• Contrôler la qualité et la régularité des produits avant leur mise en vente.
• Accompagner et encadrer un apprenti dans son travail quotidien.
• Maintenir le laboratoire et le matériel propres et organisés.

Connaissances

Pâtisserie

Autonomie

Rigueur

Esprit d'équipe

Encadrement apprentis

Formation

Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

À propos du posteNous recherchons un Pâtissier H/F pour rejoindre notre équipe dans le cadre d'un CDD jusqu'au 15 février 2027, afin de remplacer notre pâtissier pendant son congé paternité qui débutera aux alentours du 11 novembre 2026.La prise de poste interviendra dès maintenant et en amont de son départ afin de prévoir une période de transition et de passage de relais. Cette période permettra de découvrir notre organisation, notre gamme, nos recettes et nos méthodes de travail avant d'assurer son remplacement.Vous intégrerez notre laboratoire de pâtisserie et participerez à l'ensemble de la production quotidienne.Compte tenu de la durée du contrat, nous recherchons une personne expérimentée et rapidement autonome, disposant d'au moins 3 ans d'expérience en pâtisserie.La maîtrise de la fabrication des galettes des rois est indispensable, le contrat couvrant notamment toute la période de production de janvier.Vous travaillerez également avec un apprenti que vous devrez accompagner et encadrer au quotidien dans son travail.Nous recherchons avant tout un pâtissier fiable, organisé, dynamique et exigeant sur la qualité, capable de s'intégrer rapidement à notre fonctionnement et de tenir son poste avec autonomie.Horaires et contratCDD avec une prise de poste prévue avant le départ en congé paternité du pâtissier, estimé aux alentours du 11 novembre, afin d'assurer une période de transition.Fin du contrat : 15 février 2027.Contrat de 39 heures par semaine.Travail du lundi au vendredi.Horaires : 5h00 - 13h30.Week-ends libres.Rémunération selon expérience et profil.ResponsabilitésParticiper à la fabrication quotidienne de notre gamme de pâtisseries.Réaliser les différentes préparations : crèmes, biscuits, mousses, inserts, montages et finitions.Assurer le montage, la décoration et la finition des produits.Participer à l'organisation et à l'anticipation de la production.Réaliser la production des galettes des rois pendant la période concernée.Être capable de travailler avec efficacité lors des périodes de forte production.Contrôler la qualité et la régularité des produits avant leur mise en vente.Respecter les recettes, méthodes et standards de qualité de l'entreprise.Organiser son poste de travail et anticiper les différentes étapes de production.Accompagner et encadrer un apprenti dans son travail quotidien.Lui transmettre les bonnes méthodes de travail et contrôler les tâches qui lui sont confiées.Maintenir le laboratoire, le matériel et son espace de travail propres et organisés.Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.Signaler toute anomalie, difficulté ou besoin concernant la production.Profil recherchéUne expérience d'au moins 3 ans en pâtisserie est exigée.Nous recherchons une personne maîtrisant suffisamment le métier pour être rapidement opérationnelle et autonome.La maîtrise de la fabrication des galettes des rois est indispensable.Ce poste s'adresse à un pâtissier qui connaît son métier et souhaite rejoindre temporairement une équipe dans laquelle il pourra bénéficier d'un véritable passage de relais avant de prendre le poste en autonomie.Nous accorderons une importance particulière à votre maîtrise technique, votre organisation, votre fiabilité, votre rythme de travail et votre exigence sur la qualité des produits.Si vous aimez le travail bien fait, que vous êtes à l'aise dans une production rythmée et que vous souhaitez travailler avec des horaires réguliers et vos week-ends libres, nous serons heureux d'étudier votre candidature.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fixes
Salaire

• selon expérience

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie