Pâtissier (H/F)

BOULANGERIE MALFAIT ARNAUD; Le Val d'Hazey; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Résumé du poste

La boulangerie Carole & Arnaud Malfait, située au 572 rue Saint-Fiacre, 27940 Le Val d'Hazey, recrute un pâtissier(ère) motivé(e) après le départ de notre pâtissier en octobre. Contrat CDD de 6 mois avec évolution possible vers CDI.

Temps de travail: 39 h/semaine, du mardi au dimanche. Missions: préparer, cuire et présenter les viennoiseries et pâtisseries selon recettes établies ou innovantes; contrôler qualité et hygiène; respecter les délais et recettes clients.

Qualifications

• CAP pâtissier minimum.
• 2 ans d'expérience en boulangerie/pâtisserie.
• Maîtrise des techniques de pâtisserie et viennoiserie.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparation, cuisson et présentation des viennoiseries et pâtisseries.
• Contrôler la qualité visuelle et gustative.
• Respecter les délais de production.
• Participation à la conception de nouvelles recettes.

Connaissances

Pâtisserie techniques

Décoration pâtisserie

Cuisson et façonnage

Hygiène et sécurité alimentaire

Travail sous pression

Formation

CAP pâtissier

Description du poste

OFFRE D'EMPLOI : PÂTISSIERA propos de nous :La boulangerie Carole & Arnaud Malfait, située au 572 rue Saint-Fiacre, 27940 Le Val d'Hazey, recherche un(e) pâtissier(ère) motivé(e) suite au départ de notre pâtissier en Octobre.Vous intégrerez une équipe dynamique composée de 2 vendeurs et du patron artisan boulanger. Si vous souhaitez rejoindre une structure qui a pour valeurs de proposer le meilleur en termes de qualité à ses clients et de présenter des nouveautés régulièrement, ce poste est fait pour vous !Descriptif du poste :- Type de contrat : CDD de 6 mois (Evolution possible vers un CDI).- Temps de travail : 39h par semaine, du mardi au dimanche- Prise de poste : courant octobre.- Missions :Préparation, cuisson et présentation des viennoiseries, des pâtisseries,, selon les recettes établies ou en innovant pour créer des nouveautés. Assurer la gestion efficace des ingrédients et respecter les règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire.Contrôler la qualité visuelle et gustative des produits avant leur mise en vente.Respecter les délais de production des commandes clients.Participer activement à la conception de nouvelles recettes.Profil recherché :- Diplôme : CAP pâtissier minimum.- Expérience : 2 ans d'expérience significative minimum en boulangerie/pâtisserie. Maîtrise des techniques de préparation de la pâtisserie et viennoiserie, cuisson et façonnage. Connaissance approfondie des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes sanitaires en vigueur.- Savoir-être : Autonome, capable de prendre facilement des initiatives, créatif(ve) et passionné(e), capacité à travailler rapidement tout en maintennant une grande attention aux détails, capacité à travailler efficacement sous pression (attentes clients, temps, charge de travail, ...).

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail de nuit
Salaire

• Complémentaire santé
• selon expérience

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des pâtisseries
• Doser des ingrédients culinaires
• Décoration de gâteaux
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Innover dans la création de nouvelles recettes
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Préparation de crèmes pâtissières
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de glaçage et de décoration

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie