Pâtissier H/F

Pan et Gatô; Annecy; On-site; EUR 21,000 - 29,000; Full time

Job summary

Pan et Gatô, boulangerie-pâtisserie artisanale à Annecy, recherche un employé qualifié pour préparer et réaliser les pâtisseries et desserts en équipe. Vous assurerez la mise en place des produits, leur présentation et le respect des recettes, tout en veillant à l'hygiène de l’atelier.

Le poste exige rigueur, ponctualité et autonomie, avec possibilité de participation à l'innovation des produits et à la gestion des stocks de packaging. Débutant accepté, vous rejoindrez une équipe dynamique.

Qualifications

• Caractéristiques des farines, levure et additifs.
• Doser des ingrédients culinaires.
• Effectuer le montage et la décoration des pâtisseries.

Responsibilities

• Préparer et réaliser les pâtisseries et desserts
• Assurer la mise en place des produits et leur présentation
• Veiller au respect des recettes
• Maintenir la propreté de l'atelier et respecter les normes d'hygiène
• Participer à la création de nouvelles recettes et à l'innovation des produits
• Gestion des stocks de packaging (petit et grand cartonnage) : suivi des quantités, anticipation des besoins et réapprovisionnement

Skills

Caractéristiques des farines, levure,

Doser des ingrédients culinaires

Montage et décoration des pâtisseries

Job description

Poste au sein d'une boulangerie-pâtisserie artisanale. Travail en équipe et respect des standards de qualité.

• Préparer et réaliser les pâtisseries et desserts
• Assurer la mise en place des produits et leur présentation
• Veiller au respect des recettes
• Maintenir la propreté de l'atelier et respecter les normes d'hygiène
• Participer à la création de nouvelles recettes et à l'innovation des produits
• Gestion des stocks de packaging (petit et grand cartonnage) : suivi des quantités, anticipation des besoins et réapprovisionnement

Experience

Débutant accepté

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification

Employé qualifié

Secteur d'activité

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
• Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations.
• Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).