Pâtissier(ère)

COMPASS GROUP FRANCE; Égletons; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle entreprise

RTT

Primes

Formation

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) Pâtissier(ère) pour rejoindre l’équipe du Groupe scolaire. Vous préparerez l'ensemble des desserts proposés aux convives et assurerez les dressages, en format buffet ou assiette.

Vous maîtrisez les techniques de pâtisserie et êtes autonome, dynamique et créatif(ve). Diplôme en pâtisserie ou expérience significative exigé; vous participerez aussi à la gestion des commandes, du stock et au respect des règles HACCP.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en pâtisserie (CAP/Bac Pro) ou expérience significative.
• Maîtrise des techniques de pâtisserie.
• Dynamique, créatif(ve) et autonome.

Responsabilités

• Préparer l'ensemble des desserts proposés.
• Réaliser les dressages à l'assiette et en buffet.
• Mettre en place des animations.
• Gérer les commandes et le stock.
• Participer à l'inventaire mensuel.
• Servir les convives et appliquer HACCP.

Connaissances

Autonomie

Créatif(ve)

Dynamique

Techniques pâtisserie

Formation

CAP/Bac Pro pâtisserie

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.
Nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Groupe scolaire
Nombre de couverts : 1000 couverts le midi / 800 couverts le soir
Equipe : 30 personnes composent l’équipe
Encadrement : 15 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Cycle de 3 semaines : du lundi au vendredi en semaine 1 : 7h - 15h45 puis en semaine 2 : du mercredi au jeudi : 7h - 15h45, le vendredi : 7h - 14h30 et le week-end : 7h30 - 13h30 COUPURE 17h30 - 20h30 puis du mardi au vendredi en semaine 3 : 7h - 15h45
• Travail 1 week-end/3
• 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
• 10 RTT
• Primes: PAC / de coupure
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Préparer l'ensemble des desserts proposés aux convives
• Assurer les dressages à l'assiette et en format buffet
• Mettre en place des animations
• Participer à la gestion des commandes et du stock
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Participer au service auprès des convives
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en pâtisserie (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous maîtrisez les techniques de pâtisserie
• Vous êtes dynamique et créatif(ve)
• Vous être autonome dans votre travail