Pâtissier (H/F)

CONVIVIO DR IDF; Châtillon; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

A préciser

Résumé du poste

Convivio recrute un Pâtissier (H/F) pour un site de restauration collective d'entreprise à Chatillon (92). Vous assistez le chef pâtissier dans la préparation des desserts et veillez à la propreté et au respect des règles d'hygiène.

Vous disposez d'un CAP/BP pâtisserie et d'une expérience en pâtisserie, idéalement en restauration collective. Contrat CDI, 35 heures/semaine, travail en journée.

Qualifications

• CAP/BP pâtisserie obligatoires.
• Expérience avérée en pâtisserie souhaitée.
• Maîtrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assister le Chef pâtissier dans la préparation des desserts.
• Maintenir la propreté de la cuisine et respecter les normes d'hygiène HACCP.
• Contribuer à la production et à la décoration des pâtisseries et desserts.

Connaissances

Pâtisserie

Hygiène HACCP

Travail en équipe

Français courant

Formation

CAP/BP Pâtisserie

Description du poste

Nous recherchons un Pâtissier (H/F) pour un site de restauration collective pour entreprise à Chatillon - 92 (site Onera).Votre mission: assister le chef pâtissier dans la préparation des desserts, maintenir la propreté de la cuisine et respecter les normes d'hygiène, selon les consignes définiesPREPARATION ET REALISATION DE RECETTES DE BASE CHAUDES ET FROIDES-Confection des pâtisseries et des desserts-Surveiller les cuissons et s'assurer de la qualité gustative du produit-Accompagner les collègues au besoinRELATION EQUIPE-Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisineRESPECT DES REGLES D'HYGIENE-Appliquer les procédures HACCP-Nettoyer et entretenir des locaux et le matérielTECHNIQUE ET THEORIE-Vous avez un CAP de pâtisserie et maîtrisez les techniques classiques de la pâtisserie-Evaluer la qualité des produits-Connaître les cuissons et assaisonnement-Savoir travailler en équipe-S'adapter aux différentes situations de travail-Savoir communiquer à l'oral et adapter sa communication-Savoir animer (niveaux inférieurs)ORGANISATIONNELLES-Informer son responsable sur le déroulement de la production-Ajuster la production en fonction des consignes données-Optimiser son poste de travail en fonction de l'environnementCUISINE SUR PLACE - PRODUCTIONAssister le Chef pâtissier dans la préparation des desserts, maintenir la propreté de la cuisine et respecter les normes d'hygiène, selon les consignes définiesCAP/BP Pâtisserie obligatoire.Expérience en pâtisserie avérée, en restauration collective ou pâtisserie.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Complémentaire santé
• A préciser.

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents- Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des pâtisseries
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Français Cette langue est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Employeur

10 à 19 salariés

Convivio, groupe familial fondé en 1982 présent dans le grand tiers ouest de la France, met sa passion de l'art culinaire au service des collectivités. Notre groupe à taille humaine facilite autonomie et expression des talents, qualité des conditions de travail et fait notre réputation et notre performance. La fidélité de nos collaborateurs en est le témoignage direct et notre récompense.