Pâtissier de Gastronomie Étoilée — Desserts Créatifs

LA MAISON DES CARIATIDES

Dijon

Sur place

EUR 36 000 - 52 000

Plein temps

Il y a 5 jours

Soyez parmi les premiers à postuler

Générateur de candidature

Transformez ce poste en entretien — un CV et une lettre de motivation conçus selon ce que cet employeur recherche.

Passez les filtres ATS

Résumé du poste

La Maison des Cariatides, établissement étoilé à Dijon, recherche un Pâtissier/ Pâtissière Confirmé(e) pour concevoir et réaliser des desserts d’exception en harmonie avec l’identité de la maison. Vous participerez à l’élaboration de la carte des desserts, assurerez une production de haute précision (entremets, chocolat, sucre) et un dressage millimétré pour chaque envoi.

Profil recherché : expérience en restaurant gastronomique, maîtrise des techniques françaises et contemporaines, sens

Qualifications

Expérience significative en pâtisserie en restaurant gastronomique.
Maîtrise des fondamentaux et techniques contemporaines de la pâtisserie française.
Sensibilité artistique et grande précision technique.
Esprit d'équipe et capacité à gérer le rythme des services de haute gastronomie.

Responsabilités

Création et innovation: proposer des desserts originaux en accord avec l'identité.
Production de haute précision: confection des desserts (entremets, chocolat, sucre, glacerie).
Dressage millimétré et esthétique pour chaque envoi.
Gestion et hygiène: stocks, commandes et respect des normes HACCP.