Pâtissier d'Atelier – Desserts Haut de Gamme, CDI

La Compagnie des Desserts

Gimont

Sur place

EUR 20 000 - 27 000

Plein temps

Il y a 8 jours

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Résumé du poste

La Compagnie des Desserts, site de Gimont (32), recherche un pâtissier(ère) passionné(e) et exigeant(e) sur la qualité pour rejoindre son atelier dédié aux desserts et pâtisseries destinés aux professionnels.

Vous réaliserez les préparations selon recettes et fiches de production, monter, dresser et finaliser les produits, en respectant les règles d'hygiène et HACCP, en équipe, du lundi au vendredi en horaires journée.

Qualifications

Formation en pâtisserie (CAP, Bac pro ou équivalent).
Première expérience en atelier ou boutique.
Sens du détail et rigueur.
Capacité à travailler en équipe sur une production artisanale.

Responsabilités

Préparer et peser les matières premières selon les recettes et fiches de préparation.
Réaliser les différentes préparations pâtissières : pâtes, crèmes, appareils, garnitures…
Assembler, monter, dresser et finaliser les produits.
Régler et utiliser les équipements et machines de production.
Respecter les cadences et objectifs de production.
Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène, de sécurité et les procédures HACCP.
Contrôler la qualité et la conformité des produits.
Assurer le nettoyage et le rangement du poste de travail.
Participer à l’amélioration continue des méthodes et de l’organisation de la production.